вторник, 5 октября 2010 г.

Имбирное печенье


картинка
Очень вкусное, рассыпчатое, ароматное печенье. При укусе сильно ощущается аромат мёда, но имбирное послевкусие приятно оттеняет медовый привкус.
 

понедельник, 20 сентября 2010 г.

Тыквенник

картинка
вкусный, нежный пирог, легкий в приготовлении

вторник, 7 сентября 2010 г.

ХОЛОДНЫЙ БОРЩ

Здравствуйте все!
Хочу поделиться с Вами рецептом своего любимого холодника.
картинка
Меня учила его готовить моя бабушка.

Мчади


картинка

Мчади — лепешка из кукурузной муки, выпекаемая в
каменных сковородках «кеци» на углях, а в городских
условиях либо на плите, либо на противне в духовке.

Ленивые вареники. Быстро и вкусно

картинка
 

Датское печенье


картинка
Ну любят в моей семье знаменитое датское печенье в жестяной банке – что я могу поделать?! А за этими знаменитыми банками не набегаешься. Да, я знаю – углеводы, калории, холестерин… Но вкусно! Что делать?
Попробуем сделать печенье а-ля «Danish Butter Cookies» сами.

Шапка Тяти


картинка
Старенький рецепт ликёра. Тельце ностальгирует:

КВАС

картинка
Значитца так. Лето пришло, видите – ли.
А как летом без квасу?

понедельник, 6 сентября 2010 г.

Творопышка


картинка
Название Творопышка придумал муж, потому что творожный и очень пышный!!! Этот бисквит его самый любимый!!!

понедельник, 26 июля 2010 г.

Торт-вартрушка "Старая Рига"

картинка
Приготовила эту ватрушку сразу же как увидела рецепт. И не пожалела. Приготовлю ещё и не раз, очень вкусно, празднично и легко.

Пирог творожный "Жираф"

картинка

пятница, 18 июня 2010 г.

Рататуй как в мультике.



Рецепт и способ подачи для мультфильма был придуман Томасом Келлером, известным американским шефом, обладателем мишленовских звезд.

Заправка почти что для всего)

Эта заправка -  мой абсолютный теперь фаворит, делать ее очень просто, хранится она долго, то есть совершенно спокойно простоит у вас на кухонном столе неделю. И варьировать ее можно в зависимости от вашего вкуса.
Еще она, конечно же, поражает своей универсальностью.
Я ее использовала и для рыбы, и для вареного "диетического" мяса, с овощами и просто на гренках. Удивительная.
Не говоря уже о салатах.

Базовые составляющие: хорошее оливковое масло, мелко порубленные консервированные оливки (я их не люблю, но здесь они безупречно), подсушенные на сухой сковороде и потом измельченные фисташки, мелко порезанный шнит-лук (или совсем молодой зеленый), немного свежего лимонного сока, крупно молотый черный перец.
Я иногда добавляю чеснок, если делаю с печеными овощами.
Пробуйте, тут пропорции ингредиентов зависят исключительно от вашего вкуса.
Если использовать лайм и добавить чуть молотого кориандра, у вас получится великолепный "ориентальный" вкус.
Эта же заправка, но с грецкими орехами, невероятно подходит для грилованных баклажанов.

Взято здесь

четверг, 3 июня 2010 г.

Нежное мороженое из творога


картинка

Просто пахлава


картинка

Пшенная каша с тыквой в горшочке



Порежем или наковыряем вот такой ковырялкой тыкву. Нам понадобится примерно полторы чашки.



Каша в тыкве

Готовим гречневую кашу с мясом и жареным луком в тыкве.
Купил по случаю семь средних по величине тыкв.

вторник, 9 марта 2010 г.

Гречка в горшочке с яйцом и грибами

 
На 3 горшочка
Понадобится:
Крупа гречневая  –  2/3 стакана на каждый горшочек, всего 2 стакана;
Сушеные белые грибы  –  ок. ⅓ стакана (пластинками);
Грудинка варено-копченая – 3  толстых ломтика;
Лук-репка – 1-2 шт.;
Вода – 4 стакана, по 1 ⅓ стак. на каждый горшочек  (соотношение 1:2  крупа-вода);
Яйца – 3 штуки;
Масло сливочное – 3 чайных ложки;
Соль, перец черный.
У меня горшочки объемом 450 мл.
Примечание:
а). Сухие белые грибы можно заменить другими лесными грибами; если нет сухих – возьмите замороженные. Лесные – предпочтительно, они  запашистее . Вешенка  тоже довольно ароматна. Ну и шампиньоны, в конце концов, тоже пойдут, но в большем количестве – аромат у них невыраженный.
б). Напомню: гречку можно поджарить на сухой сковородке на среднем огне до золотистого цвета и вкусного запаха . Каша получится очень ароматная.

вторник, 2 марта 2010 г.

Индюшиные котлеты с соусом из перцев

перекручиваешь филе, лук (на 1,5 кг 2 луковицы), пару зубчиков чеснока, 2 яйца, соль-перец, овсяные хлопья (ну тут на глаз), смазываешь противень маслом, делаешь котлетки и в духовку минут на 40 на 200 градусов. можно последние 10 минут подержать на самом верху, чтобы подрумянились

 кладешь красные перцы салатные на противень, накалываешь вилкой в нескольких местах, чуть смазываешь оливковым маслом и отправляешь в духовку на 30-40 минут градусов на 180. остужаешь, снимаешь шкурку (она легко снимается), перемалываешь в блендере или мясорубке, добавляешь чеснок по вкусу, ложку меда, немного уксуса, я еще кориандр и сушеный базилик добавляла (а вообще со свежей зеленью наверное вкуснее). к мясу очень хорошо

от Маши Sam

четверг, 25 февраля 2010 г.

Сырники с манкой

Сырники

Вчера вечером приспичило покулинарить, но мы долго не могли решить, что же именно приготовить. То ли оладьев напечь, но это достаточно долго, то ли луковый пирог сделать, но лука маловато было, то ли пирог с солёным творогом, разными свежими травами, зеленым луком сделать...
В итоге приготовились сырники по маминому рецепту, которые я люблю с детства.