tag:blogger.com,1999:blog-86926212913719734432024-02-08T18:04:42.951+02:00ВкусняшкиЛюбаша Пятёркинаhttp://www.blogger.com/profile/15744155037895358617noreply@blogger.comBlogger41125tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-54411641339849940642010-10-05T11:23:00.000+03:002010-10-05T11:23:03.465+03:00Имбирное печенье<div class="article" id="news_1721762"> <h1> <a href="http://nnm.ru/blogs/trablin/imbirnoe_pechene/" rel="bookmark"><br />
</a> </h1><div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/a/c/0/9/7/5f88544c55242d895ec83b2c14e.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="265" src="http://img12.nnm.ru/a/c/0/9/7/5f88544c55242d895ec83b2c14e_prev.jpg" width="400" /></a></div>Очень вкусное, рассыпчатое, ароматное печенье. При укусе сильно ощущается аромат мёда, но имбирное послевкусие приятно оттеняет медовый привкус.<br />
<div class="cut_sep" id="cut"> <a name='more'></a></div><b><u>Нам понадобится:</u></b><br />
Мука пшеничная — 400 гр (2,5 стакана)<br />
Яйца куриные — 2 шт. <br />
Масло сливочное — 200 гр. <br />
Мёд — 4 ст. ложки<br />
Сахар — 2/3 стакана<br />
Корень имбиря <br />
Разрыхлитель теста — 1/2 ч.л. <br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/8/a/a/6/4/dcd26c96fa06c0890b5ad97ffbf.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="265" src="http://img12.nnm.ru/8/a/a/6/4/dcd26c96fa06c0890b5ad97ffbf_prev.jpg" width="400" /></a></div><b><u>Приготовление:</u></b><br />
Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/7/5/6/1/b/157501fdef5d02c3732989e3741.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="265" src="http://img11.nnm.ru/7/5/6/1/b/157501fdef5d02c3732989e3741_prev.jpg" width="400" /></a></div>Масло взбить с сахаром добела.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/3/b/6/1/c/4dcae06c9aab3877ccf8be6f4d2.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="265" src="http://img12.nnm.ru/3/b/6/1/c/4dcae06c9aab3877ccf8be6f4d2_prev.jpg" width="400" /></a></div>Добавить мёд. Ещё раз взбить.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/9/9/e/1/6/0786ef51af1234e611574a72618.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="265" src="http://img11.nnm.ru/9/9/e/1/6/0786ef51af1234e611574a72618_prev.jpg" width="400" /></a></div>Муку смешать с щепоткой соли и разрыхлителем. Просеять в миску с масляной смесью и замесить тесто.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/a/2/a/2/e/3fdaa6c7abc5c46848d1481d95b.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="265" src="http://img12.nnm.ru/a/2/a/2/e/3fdaa6c7abc5c46848d1481d95b_prev.jpg" width="400" /></a></div>Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой или тарелкой, поставить в холодильник минимум на 2 часа. У меня тесто стояло в холодильнике ночь.<br />
Перед выпечкой тесто достать, брать ложкой и формировать шарики. Шарики обвалять в сахарном песке и выложить на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки. Слегка приплюснуть.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/d/1/2/8/b/51138b326fc38fadd142face44f.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="265" src="http://img11.nnm.ru/d/1/2/8/b/51138b326fc38fadd142face44f_prev.jpg" width="400" /></a></div>Выпекать в разогретой заранее до 180 градусов духовке в течении 10 — 15 минут.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/8/b/2/b/a/afaf8a45d890d58fb7a1f3adb1a.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="265" src="http://img12.nnm.ru/8/b/2/b/a/afaf8a45d890d58fb7a1f3adb1a_prev.jpg" width="400" /></a></div>Очень вкусно с молоком или кефиром. Аромат просто чудесный!<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/7/5/6/9/2/20230c416a2dfcc97054e98c24a.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="265" src="http://img11.nnm.ru/7/5/6/9/2/20230c416a2dfcc97054e98c24a_prev.jpg" width="400" /></a></div>Фото в разрезе:<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/4/7/f/6/a/4455fec7d6928321b2146620cc2.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="265" src="http://img12.nnm.ru/4/7/f/6/a/4455fec7d6928321b2146620cc2_prev.jpg" width="400" /></a></div>Приятного аппетита и любите друг друга!<br />
</div>Gluekhttp://www.blogger.com/profile/12460131681735429058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-69143354686110658122010-09-20T09:20:00.000+03:002010-09-20T09:20:47.548+03:00Тыквенник<div class="article" id="news_1705199"> <h1> <a href="http://nnm.ru/blogs/Ritamargot/tykvennik/" rel="bookmark"></a> </h1><div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/7/d/b/9/2/bd10e40208ee6f56c0a284e7418.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/7/d/b/9/2/bd10e40208ee6f56c0a284e7418_prev.jpg" width="400" /></a></div>вкусный, нежный пирог, легкий в приготовлении<br />
<div class="cut_sep" id="cut"><a name='more'></a></div>небольшая тыква<br />
чуть манки<br />
соль<br />
сахар<br />
2 яйца<br />
немного муки<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/1/a/f/4/d/2d5993ef44e5f87e411c613da00.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img12.nnm.ru/1/a/f/4/d/2d5993ef44e5f87e411c613da00_prev.jpg" width="400" /></a></div>почистить тыкву<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/c/9/4/5/2/748234a4501dd3f8ead9c959ab9.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/c/9/4/5/2/748234a4501dd3f8ead9c959ab9_prev.jpg" width="400" /></a></div>мелко нарезать<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/7/a/c/a/9/a2431d675f30865b1629c18c10d.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img12.nnm.ru/7/a/c/a/9/a2431d675f30865b1629c18c10d_prev.jpg" width="400" /></a></div>сложить в кастрюлю и налить пол стакана воды<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/0/e/5/5/1/745cdff5d4ed5ae03c8f98373f7.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/0/e/5/5/1/745cdff5d4ed5ae03c8f98373f7_prev.jpg" width="400" /></a></div>много наливать не нужно, а то будет пирог водянистым<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/1/6/7/c/1/9679b02c9a7e009e297c1aa9284.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/1/6/7/c/1/9679b02c9a7e009e297c1aa9284_prev.jpg" width="400" /></a></div>варим минут 20--25, до мягкости, снять с огня...<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/a/c/0/9/6/53c32dd72ca25ce9837c54c986d.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img12.nnm.ru/a/c/0/9/6/53c32dd72ca25ce9837c54c986d_prev.jpg" width="400" /></a></div>мнем картофельной давилкой<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/4/e/4/c/1/f9e722ff34c99bedbd163cb5b5d.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/4/e/4/c/1/f9e722ff34c99bedbd163cb5b5d_prev.jpg" width="400" /></a></div>добавляем по вкусу сахар, соль...<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/1/4/b/6/9/a28b657125e78a4be5711e23c3c.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img12.nnm.ru/1/4/b/6/9/a28b657125e78a4be5711e23c3c_prev.jpg" width="400" /></a></div>2 яйца<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/8/c/7/a/2/8cc0d627d188ae79adf36af94eb.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/8/c/7/a/2/8cc0d627d188ae79adf36af94eb_prev.jpg" width="400" /></a></div>муку и чуть манки( можно и без манки, тогда больше муки)<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/1/c/4/2/2/001cb693d92ca48414dc29c5903.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/1/c/4/2/2/001cb693d92ca48414dc29c5903_prev.jpg" width="400" /></a></div>тесто не очень густое<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/2/e/b/3/3/65ed8ec21f75e98dca721358e60.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img12.nnm.ru/2/e/b/3/3/65ed8ec21f75e98dca721358e60_prev.jpg" width="400" /></a></div>смазываем маслом форму для выпечки и выкладываем тесто<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/b/0/8/5/e/abe2e7b88378b0c9b94dd2ccc6f.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img12.nnm.ru/b/0/8/5/e/abe2e7b88378b0c9b94dd2ccc6f_prev.jpg" width="400" /></a></div>вот такой красивый получается цвет<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/9/8/7/e/d/3b1c6f2ede5337f8944bbfc0c9a.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/9/8/7/e/d/3b1c6f2ede5337f8944bbfc0c9a_prev.jpg" width="400" /></a></div>180гр. , минут 20 — 30 в духовке<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/b/d/6/6/5/e82a8a4748218f214a385e8c563.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img12.nnm.ru/b/d/6/6/5/e82a8a4748218f214a385e8c563_prev.jpg" width="400" /></a></div>с верху получается тонкая корочка,<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/c/4/1/2/2/f2f8c3098c48178fb1de52c127e.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/c/4/1/2/2/f2f8c3098c48178fb1de52c127e_prev.jpg" width="400" /></a></div>со сметаной вкусно!<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/d/9/3/8/0/a7edfd8eedfb0c66d78dd3aab62.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img12.nnm.ru/d/9/3/8/0/a7edfd8eedfb0c66d78dd3aab62_prev.jpg" width="400" /></a></div>в горячем виде пирог хорош.....( скорее он похож внутри на пудинг) <br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/c/0/0/9/a/9f7d3f0df76740feb384d9f55ed.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img12.nnm.ru/c/0/0/9/a/9f7d3f0df76740feb384d9f55ed_prev.jpg" width="400" /></a></div>но все же холодным нам понравился больше, с чаем......<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/7/3/e/e/b/1b72868b754fe81b474b7d20add.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/7/3/e/e/b/1b72868b754fe81b474b7d20add_prev.jpg" width="400" /></a></div>Приятного аппетита!<br />
</div>Gluekhttp://www.blogger.com/profile/12460131681735429058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-47519950028567477692010-09-07T09:32:00.001+03:002010-09-07T09:33:19.990+03:00ХОЛОДНЫЙ БОРЩ<div class="article" id="news_1603839"><h1><a href="http://nnm.ru/blogs/astra07/holodnik_ya_takoy_lyublyu/" rel="bookmark"></a> </h1>Здравствуйте все! <br />
Хочу поделиться с Вами рецептом своего любимого холодника.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/f/6/1/3/6/1ef033e7361648e90382a4ed6c1.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="309" src="http://img11.nnm.ru/f/6/1/3/6/1ef033e7361648e90382a4ed6c1.jpg" width="400" /></a></div>Меня учила его готовить моя бабушка.<br />
<div class="cut_sep" id="cut"><a name='more'></a></div>Нам понадобятся:<br />
0. Картошка молодая, можно и старую — чем больше, тем лучше)<br />
1. Свекла молодая — пару штук;<br />
2. Огурец свежий — пару штук;<br />
3. Щавель — 100г. (небольшой пучок);<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/c/c/5/8/c/a96f6eb75a93324859bf9c39518.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="277" src="http://img15.nnm.ru/c/c/5/8/c/a96f6eb75a93324859bf9c39518.jpg" width="400" /></a></div>4. Кефир или настоящая простокваша — 0,5л;<br />
5. Сметана — по желанию;<br />
6. Укроп, зеленый лук — по вкусу;<br />
7. Яйца куриные — 1 шт. на порцию;<br />
8. Соль, сахар<br />
Приступим: хорошенько вымоем свеклу, огурцы и щавель.<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/c/7/3/c/a/05402ceef048dae535088d084f3.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="308" src="http://img15.nnm.ru/c/7/3/c/a/05402ceef048dae535088d084f3.jpg" width="400" /></a></div>Свеклу поставим вариться. Яйца тоже. Ну а щавель порежем и забросим в кипящую воду на несколько минут. Воды должно быть немного. Щавель быстро уваривается.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/a/1/b/7/a/db78a6a38f138b33f996f182cd1.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="267" src="http://img11.nnm.ru/a/1/b/7/a/db78a6a38f138b33f996f182cd1_prev.jpg" width="400" /></a></div>Кастрюлю со щавлем отставим для остывания. Нарежем кубиками огурец, очистим сваренные вкрутую яйца, промоем укроп и зеленый лук...ёлки-палки, свекла еще твердая! А кушать то как хочется... огурцом пахнет невыносимо. Пора чистить картошку, молодую естественно, ибо без нее нету жизни мне. Тут я думаю, что и без картинок понятно, как сварить обычную картошку с укропом и сливочным маслом.<br />
Но тут я обнаружила, что повинуясь чувству голода, мои руки сами порезали 2 самые красивые картофелины в сковородку, туда же ушла половина обычной луковицы. <br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/9/6/c/1/c/27523288ed5ac91d8d5f933d435.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="301" src="http://img15.nnm.ru/9/6/c/1/c/27523288ed5ac91d8d5f933d435.jpg" width="400" /></a></div><br />
Вам не обязательно брать с меня пример и лопать жареную картошку с луком и завалявшимися редисками. Это было просто лирическое отступление от рецепта. <br />
<b>Эх, жить хорошо!</b> Продолжим. Свекла уже типа сварилась и даже успела немного остыть. Мы ее вытаскиваем и чистим. Это легко! А потом режем кубиками. Как на винегрет.<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/3/a/7/8/d/9444ef431c514cec80d7feaaf92.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="305" src="http://img11.nnm.ru/3/a/7/8/d/9444ef431c514cec80d7feaaf92.jpg" width="400" /></a></div>Берем свою любимую кастрюльку и начинаем в ней смешивать наши ингредиенты: наливаем кефира и взбиваем его слегка венчиком, добавляем туда сваренный и остуженный щавелевый "бульон". Тут важно не переборщить. Чтоб не было слишком кисло. <br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/2/e/f/8/6/8338d0860bba26b9517c0f3a37b.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="288" src="http://img11.nnm.ru/2/e/f/8/6/8338d0860bba26b9517c0f3a37b.jpg" width="400" /></a></div>Нежно так забрасываем нарезанные свеклу и огурец. Перемешиваем и солим, сахарим. <br />
Теперь можно разлить в тарелки. Сверху посыпать нарезанными зеленым луком и укропом, украсить ломтиками яйца. Может кто и сметану захочет — не возбраняется!<br />
А теперь самое главное — подавать с горячей отварной картошкой, которую хорошо бы предварительно потрясти в кастрюльке с кусками сливочного масла и порезанным укропом!!!<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/d/8/9/0/2/5833602cf2035b093e5b7ff77d5.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/d/8/9/0/2/5833602cf2035b093e5b7ff77d5.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
Люблю я это дело! Всем спасибо за внимание) Люблю Вас всех!</div>Gluekhttp://www.blogger.com/profile/12460131681735429058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-69553272678924342942010-09-07T09:30:00.000+03:002010-09-07T09:30:03.815+03:00Мчади<div class="article" id="news_1607697"> <h1> <a href="http://nnm.ru/blogs/pensioner58/mchadi/" rel="bookmark"><br />
</a> </h1><div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/d/e/f/1/2/e08b1c6e35c7c6c8419304ea082.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="284" src="http://img15.nnm.ru/d/e/f/1/2/e08b1c6e35c7c6c8419304ea082.jpg" width="400" /></a></div><div class="cut_sep" id="cut"><br />
</div>Мчади — лепешка из кукурузной муки, выпекаемая в <br />
каменных сковородках «кеци» на углях, а в городских <br />
условиях либо на плите, либо на противне в духовке. <br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Если готовите в кеци тесто для мчади просто размазывают <br />
по дну кеци, а сверху закрывают разогретым листом жести, <br />
на который насыпают горячую золу и угли. Иногда мчади <br />
выпекают и в глиняных кепи, покрывая сверху другой такой <br />
же кеци, которую посыпают золой и углями. Выпечка в кеци <br />
длится около 1 ч. <br />
НО!!! За неимением гербовой, пишем на простой. <br />
Т.е. девайс подобной кеци есть и печка есть. <br />
Но вот топить печку … жарко сейчас. Да и лень немного. <br />
Поэтому готовить будем в духовке.<br />
О процессе.<br />
Продукты понадобятся самые, что ни на есть, <br />
простые и доступные.<br />
Кукурузная мука грубого помола.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/1/8/9/7/c/ba8f4a2226c895624413193f1a9.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="400" src="http://img15.nnm.ru/1/8/9/7/c/ba8f4a2226c895624413193f1a9.jpg" width="292" /></a></div>Сыр. Лучше копченый. И сулугуни, например. <br />
Но годится любой. Какой больше любите, тот и <br />
берите.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/0/8/5/6/2/58e5caf4f5da87b8e29f4f1dcc8.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="301" src="http://img11.nnm.ru/0/8/5/6/2/58e5caf4f5da87b8e29f4f1dcc8.jpg" width="400" /></a></div>Вот, пожалуй и всё. Ну, а вода, соль, растительное масло….<br />
Мне кажется, что, в очередной раз, их показывать.<br />
Хотя … <br />
Итак готовим тесто.<br />
Солим воду, хорошо перемешиваем. Потом сыплем муку, <br />
одновременно перемешивая, чтобы избежать появления, <br />
сами знаете чего. А потом хорошенько вымешиваем.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/f/e/2/4/c/964edc597d3c377da37b02925c0.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="300" src="http://img15.nnm.ru/f/e/2/4/c/964edc597d3c377da37b02925c0.jpg" width="400" /></a></div>А дальше лепим вот такие лепёшки.<br />
Рекомендуем поставить емкость с водой, для смачивания<br />
рук. Чтобы тесто не прилипало.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/2/d/6/d/d/f948a4779e965b822546beff2b6.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="400" src="http://img15.nnm.ru/2/d/6/d/d/f948a4779e965b822546beff2b6.jpg" width="320" /></a></div>Потом выкладываем эти лепёшки на хорошо смазанный<br />
растительным маслом противень.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/3/6/e/9/f/1c9825323cfc4107981d4f5613a.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="266" src="http://img15.nnm.ru/3/6/e/9/f/1c9825323cfc4107981d4f5613a.jpg" width="400" /></a></div>И сверху, на каждую, выкладываем ломтик сыра.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/9/e/c/6/2/293e1fa1d8f54a0285d3f7d3395.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="266" src="http://img15.nnm.ru/9/e/c/6/2/293e1fa1d8f54a0285d3f7d3395.jpg" width="400" /></a></div>И в духовку. Градусов под сто восемьдесят.<br />
Минут на сорок. Только посматривайте.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/6/8/8/0/2/94dcdad6c5f0965c4cd87422cd4.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="266" src="http://img11.nnm.ru/6/8/8/0/2/94dcdad6c5f0965c4cd87422cd4.jpg" width="400" /></a></div>И вот … вам пожалуйста!!!<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/4/5/e/a/a/934a6c506e93d84f237e6df0846.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="266" src="http://img11.nnm.ru/4/5/e/a/a/934a6c506e93d84f237e6df0846.jpg" width="400" /></a></div>Копчённый, я думаю вы все узнали т.н. колбасный, <br />
прибалтийский сыр, расплавивший внутри кожуры,<br />
не растёкся. Так в границах своего кусочка и остался.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/7/a/8/8/0/744df4b1d6c45dc9486e7931561.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="309" src="http://img15.nnm.ru/7/a/8/8/0/744df4b1d6c45dc9486e7931561.jpg" width="400" /></a></div>Сулугуни. Если кто-то любит посолоннее, то это правильный<br />
выбор. <br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/d/7/7/c/5/b7719e2a33d6450293d327a067a.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="337" src="http://img15.nnm.ru/d/7/7/c/5/b7719e2a33d6450293d327a067a.jpg" width="400" /></a></div>Приятного аппетита!!!<br />
</div>Gluekhttp://www.blogger.com/profile/12460131681735429058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-46260274359090667232010-09-07T09:27:00.000+03:002010-09-07T09:27:33.743+03:00Ленивые вареники. Быстро и вкусно<div class="article" id="news_1606114"> <h1> <a href="http://nnm.ru/blogs/ovimu/utro_naslazhdaemsya_zhiznyu_lenivye_vareniki/" rel="bookmark"> </a> </h1><div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/7/2/2/8/b/66ad6201abed55a3c065c0f7bb2.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="400" src="http://img11.nnm.ru/7/2/2/8/b/66ad6201abed55a3c065c0f7bb2.jpg" width="268" /></a></div><div class="cut_sep" id="cut"> <a name='more'></a> </div>Вареники , не зная где, а у меня в семье это слово произносят с трепетом . <br />
Наверное потому ,что мы сами с Украины , а сейчас живём далеко от родных мест . <br />
И сегодня будут не простые вареники , а ленивые вареники . <br />
Само название говорит о том, что они делаются быстро и как раз хватает время сделать их на завтрак и проводить детей в школу ... <br />
С детства любил их с настоящим украинским базарным творогом, который уже постепенно вытесняется, промышленным братом из которого вытянули все самое вкусное и оставили нам только оболочку ..) <br />
В Германии, я легче куплю осьминога , страуса , креветок чем настоящий творог. <br />
Как иногда хочется сделать из него вареники ... да, запечь в горшочке со сметанкой ..<br />
Порулил колесить по городу в поисках хотя бы отдалённо похожего на творог продукта . <br />
В принципе , я знал куда ехать , это польские магазины , где иногда ещё встречается нормальный творог правда по цене королевских креветок :) . Но проблема всегда была в том ,чтобы застать его на полке, потому что народ у нас тоже понимает кое что в нем :) . Творог был куплен и можно сегодня приступать к одному из моих любимых блюд , которое ассоциируется у меня не только со школой,<br />
но и родными местами , нашими рынками . <br />
Возьмём 250 грамм творога ,1 яйцо, немного топлёного масла , 2 ч.ложки сахара , соль, мука <br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/1/6/e/c/d/e3f0928e9060f62c35f87d16947.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="268" src="http://img15.nnm.ru/1/6/e/c/d/e3f0928e9060f62c35f87d16947.jpg" width="400" /></a></div>В посуде смешаем , масло, яйцо , соль, сахар и хорошенько перемешаем .<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/3/c/1/f/4/9a4b321bf3aeb7bb586841f08c6.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="268" src="http://img11.nnm.ru/3/c/1/f/4/9a4b321bf3aeb7bb586841f08c6.jpg" width="400" /></a></div>Затем добавим наш творог и хорошо разомнём его, смешивая с яйцом.<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/7/0/c/4/a/a6611f4d32bb52785af773064d2.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="268" src="http://img11.nnm.ru/7/0/c/4/a/a6611f4d32bb52785af773064d2.jpg" width="400" /></a></div>Притрусим 2-3 ст.ложками муки.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/6/b/b/6/f/44e2ce60295149d0ebf3628a062.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="268" src="http://img15.nnm.ru/6/b/b/6/f/44e2ce60295149d0ebf3628a062.jpg" width="400" /></a></div>Поместим нашу смесь на доску, притрушенную мукой <br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/8/6/0/a/d/f10565b9e4c9af6d24518a0ad67.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="268" src="http://img15.nnm.ru/8/6/0/a/d/f10565b9e4c9af6d24518a0ad67.jpg" width="400" /></a></div>Добавляя муки скатаем колбаски. Муки надо добавлять ровно столько ,чтобы руки не клеились и можно было раскатать колбаску, но не больше...<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/e/1/2/e/2/0d77fb8c031510b0f30400088cc.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="268" src="http://img15.nnm.ru/e/1/2/e/2/0d77fb8c031510b0f30400088cc.jpg" width="400" /></a></div>Поставим кипятить кастрюлю с подсоленной водой . <br />
Наискосок нарежем нашу тестовую колбаску , складываем аккуратно в посуду <br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/3/9/1/0/a/eb2137f204108bc0388de3aef4d.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="268" src="http://img15.nnm.ru/3/9/1/0/a/eb2137f204108bc0388de3aef4d.jpg" width="400" /></a></div><div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/a/a/8/3/1/8e855b0603c052c03f92b9ff44f.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="268" src="http://img11.nnm.ru/a/a/8/3/1/8e855b0603c052c03f92b9ff44f.jpg" width="400" /></a></div>Затем перемещаем в кипящую воду, ждём когда всплывут.<br />
Снимаем шумовкой прямо в тарелку . <br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/b/5/b/b/2/e37e2be45cca5d293a87e95b774.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="268" src="http://img11.nnm.ru/b/5/b/b/2/e37e2be45cca5d293a87e95b774.jpg" width="400" /></a></div>Добавляем сметанки, поливаем липовым мёдом, почему липовым, да потому что он мне нравится :)) и кстати лучше детям давать их с мёдом, чем с сахаром ..<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/9/7/0/0/4/e9502181313d7f57bfc9771d2b1.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="268" src="http://img11.nnm.ru/9/7/0/0/4/e9502181313d7f57bfc9771d2b1.jpg" width="400" /></a></div>Утро, наслаждаемся жизнью ... <br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/6/e/d/4/3/0eba3015efc699f0661de1703da.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="400" src="http://img15.nnm.ru/6/e/d/4/3/0eba3015efc699f0661de1703da.jpg" width="268" /></a></div><b>Будьте здоровы! Приятного аппетита! Ovimu.</b><br />
</div>Gluekhttp://www.blogger.com/profile/12460131681735429058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-5691283638313923112010-09-07T09:20:00.001+03:002010-09-07T09:25:02.858+03:00Датское печенье<div class="article" id="news_1606483"><h1><a href="http://nnm.ru/blogs/Nellon/v_poiskah_datskogo_pechenya/" rel="bookmark"><br />
</a> </h1><div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/4/c/d/b/6/5e152afa699b652de38922dc5ae.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="246" src="http://img15.nnm.ru/4/c/d/b/6/5e152afa699b652de38922dc5ae_prev.jpg" width="400" /></a></div>Ну любят в моей семье знаменитое датское печенье в жестяной банке – что я могу поделать?! А за этими знаменитыми банками не набегаешься. Да, я знаю – углеводы, калории, холестерин… Но вкусно! Что делать?<br />
Попробуем сделать печенье а-ля «Danish Butter Cookies» сами.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Конечно — оно не совсем «датское» на вид и на вкус, но, по-моему, что-то общее есть. Так что не судите строго. <br />
Для выпечки 60-70 печенюшек нам понадобится:<br />
• 200 гр несолёного сливочного масла <br />
• 1/2 стакана сахара <br />
• 1 ч л ванилина <br />
• 2 стакана муки <br />
• 1/3 стакана тертого миндаля (лепестки)<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/7/4/1/c/0/bf05082603ba3a087006175817a.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="364" src="http://img15.nnm.ru/7/4/1/c/0/bf05082603ba3a087006175817a_prev.jpg" width="400" /></a></div>• 1/2 стакана перемолотых в крошку трех пластинок ржаных сухариков (Fazer Crisp или Finn Crisp), крошка не должна быть и слишком крупной и слишком мелкой — около 5-8 мм. <br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/3/0/8/5/8/96e9ee9a35f6e0e4c52155f7e37.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="388" src="http://img11.nnm.ru/3/0/8/5/8/96e9ee9a35f6e0e4c52155f7e37_prev.jpg" width="400" /></a></div>• 1/4 стакана кокосовой стружки<br />
• 2-3 ст. л. сахара для посыпки <br />
• 1 ст. л. растительного масла<br />
Прогреваем духовку до 180°C.<br />
В большой миске взбиваем миксером масло комнатной температуры и сахар до пышной белой массы (около 5 минут).<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/e/4/1/6/2/a5b1a25f40322c38b4acb86776e.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="256" src="http://img11.nnm.ru/e/4/1/6/2/a5b1a25f40322c38b4acb86776e_prev.jpg" width="400" /></a></div>Добавляем ваниль и продолжаем взбивать.<br />
Добавляем муку, миндаль и кокосовую стружку, перемешиваем.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/1/e/a/2/c/a2ea1c2d876396f7dbaf14026bc.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="360" src="http://img11.nnm.ru/1/e/a/2/c/a2ea1c2d876396f7dbaf14026bc_prev.jpg" width="400" /></a></div>Добавляем в тесто 3 молотых ржаных сухарика. Хорошо перемешиваем.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/2/5/2/d/6/6dcba632c49a8fdf7b1d68416b1.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="386" src="http://img11.nnm.ru/2/5/2/d/6/6dcba632c49a8fdf7b1d68416b1_prev.jpg" width="400" /></a></div><div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/d/6/a/9/5/f7ee76306b886e2025b3d5576e5.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="400" src="http://img15.nnm.ru/d/6/a/9/5/f7ee76306b886e2025b3d5576e5_prev.jpg" width="392" /></a></div>Из теста формируем шарики диаметром около 3 см и выкладываем на пергаментной бумаге на противне.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/f/e/7/b/3/aca08c9727ce9926e2bf730d719.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="319" src="http://img11.nnm.ru/f/e/7/b/3/aca08c9727ce9926e2bf730d719_prev.jpg" width="400" /></a></div>Берем два блюдца – в одно насыпаем сахар-песок (можно добавить немного корицы), в другое добавляем 1 ст. л. растительного масла. Выбираем приспособление, с помощью которого мы будем сплющивать шарики из теста. Можно взять обычный граненый стакан дизайна Веры Мухиной (ностальгия!) или, как у меня – пресс для кофе.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/9/c/4/e/8/4370c765ce838e033a882863771.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="311" src="http://img15.nnm.ru/9/c/4/e/8/4370c765ce838e033a882863771_prev.jpg" width="400" /></a></div>Смазываем дно нашего пресса маслом и макаем в сахар.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/3/e/8/2/c/c82af6dc4b985c40fa69d13a925.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="266" src="http://img11.nnm.ru/3/e/8/2/c/c82af6dc4b985c40fa69d13a925_prev.jpg" width="400" /></a></div>Прижимаем его к шарику теста, пока он не станет толщиной 5-6 мм. Тесто при этом растрескивается по краю. Ещё раз макаем в сахар и прикладываем к печенью, не нажимая, чтобы сахар прилип к печенью.<br />
Повторяем процесс с остальными печеньями.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/4/6/1/9/1/86350c7780f8fc16323ea9f1372.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="266" src="http://img11.nnm.ru/4/6/1/9/1/86350c7780f8fc16323ea9f1372_prev.jpg" width="400" /></a></div>Выпекаем 9-12 минут, до лёгкого зарумянивания краёв печенья.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/8/1/5/b/3/815c6deade1e5b4206a3d8b7f2a.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="266" src="http://img15.nnm.ru/8/1/5/b/3/815c6deade1e5b4206a3d8b7f2a_prev.jpg" width="400" /></a></div>Чтобы не есть печенье с бумагой и не мучаться со снятием печенья с пергамента, снимаем печенье силиконовой лопаткой, пока расплавленный сахар на противне еще не застыл.<br />
Обязательно даем печенью остыть (тогда оно становится рассыпчатым и хрустящим) и… всем приятного аппетита!<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/7/4/0/f/a/0be9ab9e39ad974c4107e5934c6.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="266" src="http://img11.nnm.ru/7/4/0/f/a/0be9ab9e39ad974c4107e5934c6_prev.jpg" width="400" /></a></div></div><span class="hide"><br />
</span>Gluekhttp://www.blogger.com/profile/12460131681735429058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-62541476375882553152010-09-07T09:18:00.001+03:002010-09-07T09:24:22.252+03:00Шапка Тяти<h1><a href="http://nnm.ru/blogs/satsh/shapka_tyati/" rel="bookmark"><br />
</a> </h1><div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/c/2/8/1/5/ee48833426790e691b467abaf75.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="400" src="http://img11.nnm.ru/c/2/8/1/5/ee48833426790e691b467abaf75_prev.jpg" width="400" /></a></div>Старенький рецепт ликёра. Тельце ностальгирует:<br />
<div class="cut_sep" id="cut"><a name='more'></a></div>Давным – давно, ещё при начале «махрового застоя» в кулуарах брежневской клики ЦК. КПСС. Новые веянья буржуйского потребления спиртных напитков стали проникать и в отдалённые просторы нашей необъятной и прекрасной <b>Социалистической Родины</b>. <br />
Растлевая крепкие устои потребления алкоголя. <br />
Вот так – вот хлоп!! Со стакана с дрожащей кромкой вязкой, холодной водочки у алых, натруженных губ. Локоть на уровне плеча и мизинец чуть оттопырен в сторону ждущих своей очереди друзей. <br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/3/7/9/4/2/e9c8d82e6e23f84ad494ff166f0.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" src="http://img15.nnm.ru/3/7/9/4/2/e9c8d82e6e23f84ad494ff166f0.jpg" /></a></div>Последствия послевкусия не принято было отражать на загорелом лице простого человека и только губы насыщенные влагой хлебного сока в усмешке над гнилым западом могли выдать его. Рука уверенно брала понравившуюся закуску и смачно отправляла её в рот. Дабы отрезать всё плохое и растворить в себе прелести нового глотка ощущений. <br />
Это было привычно и отработанно до мелочей, но на то и молодёжь, что бы придумывать или копировать, какую то другую и «заоблачную» жизнь. <br />
Не все!! Ох! Далеко не все могли так, красиво, втянуть в себя стакан водчёночки и были придуманы разные способы увиливания от праотцовской практики. <br />
С начало появился коктейль «Кровавая Мери»: <br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/9/f/a/8/a/6afd57f5908581b99ac19748451.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="400" src="http://img11.nnm.ru/9/f/a/8/a/6afd57f5908581b99ac19748451_prev.jpg" width="300" /></a></div>Брали пол стакана томатного сока и по ножу медленно доливали грамм 100 – 150 водочки. Причём с солью поступали, как сейчас при употреблении текилы. Особо привередливые заменяли соль красной икрой. <br />
После, ближе 1974 году появился рецепт буржуйского употребления алкоголя в виде ликёра «Шапка Тяти».<br />
*Чуть географии: Тятя – Яма, один из красивейших вулканов Южно – Курильской гряды. <br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/7/8/e/e/0/2b4a652fba6ed2875e80486c70e.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="292" src="http://img15.nnm.ru/7/8/e/e/0/2b4a652fba6ed2875e80486c70e_prev.jpg" width="400" /></a></div>Его конусная вершина, всегда была покрыта снегом и это многое объясняет название этого ликёра. Более подробно о вулкане и Курильской гряде можете познакомиться <i>ТУТ</i>: <a href="http://www.infoflotforum.ru/lofiversion/index.php/t22515.html" title="http://www.infoflotforum.ru/lofiversion/index.php/t22515.html">infoflotforum.ru/lofiversio...</a> <br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/8/4/1/6/a/7cc0e02fd3ed50dd0b35e40220b.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/8/4/1/6/a/7cc0e02fd3ed50dd0b35e40220b_prev.jpg" width="400" /></a></div>Причём были известны два его варианта.<br />
Первый аскетичен и красив своей «нажористостью»:<br />
Состав № 1:<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/5/8/e/e/5/2d334c76de5e8aa64a342b30a27.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="400" src="http://img15.nnm.ru/5/8/e/e/5/2d334c76de5e8aa64a342b30a27_prev.jpg" width="268" /></a></div>1 банку сгущенки. <br />
6 яичных желтков. <br />
1 бутылку водки.<br />
Ванилин иногда присутствовал, но только для барышень.<br />
Желание может попросить заменить водку стаканом спиртика, но это только отчаянным и крепким духом людям. Приверженцы (крови Микки Мауса ) кока – колы врятли увидят обновившиеся звёзды. Только чернота цинковых вёдер будет их преследовать. Все ингредиенты смешиваем и добавляем по желанию растворимого кофейку с пол чайной ложки.<br />
Всё это тщательнейшим образом перетряхиваем и перемешиваем. <br />
Отправляем часа на 2 — 4 в холодильник. Можно в ночку.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/4/b/9/a/6/936f3e07b74cb5d001d84354c82.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="400" src="http://img15.nnm.ru/4/b/9/a/6/936f3e07b74cb5d001d84354c82.jpg" width="362" /></a></div>Всё этот вариант готов.<br />
Состав № 2:<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/e/8/3/3/c/45a403da1da3f632103dee47bd7.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="400" src="http://img11.nnm.ru/e/8/3/3/c/45a403da1da3f632103dee47bd7.jpg" width="367" /></a></div>1 яйцо. <br />
1ст. сахара.<br />
0,5 л молока. (Молоко не кипятить).<br />
100 грамм водки<br />
Ванилин (ну совсем чутка)<br />
Опять же она «родимая» заменялась спиртом при соответственном потребления более суровыми едоками. <br />
Всё тщательно перебалтыво-перемешиваем и на ночку в холодильник.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/6/7/c/b/a/9ef2c82a4130fdcf5edcbade134.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="353" src="http://img15.nnm.ru/6/7/c/b/a/9ef2c82a4130fdcf5edcbade134.jpg" width="400" /></a></div>*Позже конечно встречался с вариациями, и кто знает от, куда они пришли? А нужно ли знать? Ведь «не умеющих» пропустить легко и не принуждённо стакушку и сейчас пруд пруди. Сладенького им подавай!! Мы же не мёд пьём!!!<br />
<b>Приятно Вам попробовать!!!</b>Gluekhttp://www.blogger.com/profile/12460131681735429058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-35791925892107578532010-09-07T09:15:00.002+03:002010-09-07T09:23:11.068+03:00КВАС<div class="article" id="news_1603835"><h1><a href="http://nnm.ru/blogs/pensioner58/kvas_pogovorim_na_temu/" rel="bookmark"></a> </h1><div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/0/9/3/0/7/0703f3dd0150d07e0d3276a2982.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" src="http://img11.nnm.ru/0/9/3/0/7/0703f3dd0150d07e0d3276a2982.jpg" /></a></div>Значитца так. Лето пришло, видите – ли. <br />
А как летом без квасу?<br />
<div class="cut_sep" id="cut"><cut></cut><br />
<a name='more'></a><br />
</div>Напиток нужный и <br />
пользительный. Рецептов его существует … очень много. А я вам <br />
расскажу простенький такой. Без особых хлопотов … <br />
Насушили мы сухариков. Аржаных. Вот посмотрите на них. <br />
Хрустящие такие, ароматные.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/8/5/9/e/c/77d35cd2db3eb46853992decc15.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="321" src="http://img11.nnm.ru/8/5/9/e/c/77d35cd2db3eb46853992decc15.jpg" width="400" /></a></div>Поклали их в кастрюльку.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/0/6/9/4/7/bf39d8011247f0db210f7fbf521.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="266" src="http://img11.nnm.ru/0/6/9/4/7/bf39d8011247f0db210f7fbf521.jpg" width="400" /></a></div>Натюрморт … Не удержался, извините.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/a/b/4/5/d/a2f38906f88a425064dd7015167.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" src="http://img11.nnm.ru/a/b/4/5/d/a2f38906f88a425064dd7015167.jpg" /></a></div>И залили кипятком. Типа запарили.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/3/d/f/1/c/10eb1bc689dd05451f9988fb83e.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="266" src="http://img15.nnm.ru/3/d/f/1/c/10eb1bc689dd05451f9988fb83e.jpg" width="400" /></a></div>И дали настояться. Примерно часов шесть. Заодно и остыло.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/0/6/6/7/f/ea7a9d0bbfe731d497bab35431c.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="266" src="http://img11.nnm.ru/0/6/6/7/f/ea7a9d0bbfe731d497bab35431c.jpg" width="400" /></a></div>Цедим.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/e/c/8/1/a/31facf67df0766845df067d3905.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" src="http://img11.nnm.ru/e/c/8/1/a/31facf67df0766845df067d3905.jpg" /></a></div><div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/1/2/8/b/0/180b7803a024934fb9fee8744b4.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="266" src="http://img15.nnm.ru/1/2/8/b/0/180b7803a024934fb9fee8744b4.jpg" width="400" /></a></div>На примерно пять литров настоя (а уж аромат, какой стоял!!!) добавим сахару <br />
по вкусу и пару граммов сухих дрожжей!<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/d/9/d/1/4/965dc7443f0298954356a03d37c.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" src="http://img15.nnm.ru/d/9/d/1/4/965dc7443f0298954356a03d37c.jpg" /></a></div><div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/e/2/b/a/7/4fb1ffbb3bd12ae8c15118e98ac.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="266" src="http://img15.nnm.ru/e/2/b/a/7/4fb1ffbb3bd12ae8c15118e98ac.jpg" width="400" /></a></div>И пусть постоит. Суток двое. А потом разливаем по бутылкам и по <br />
пять-семь-десять изюминок добавим.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/c/2/7/b/e/a380fe4eaaadee8bd50f5e1db46.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="364" src="http://img15.nnm.ru/c/2/7/b/e/a380fe4eaaadee8bd50f5e1db46.jpg" width="400" /></a></div>И в погреб.<br />
А потом, по мере необходимости, доставайте, открывайте (аккуратно), и пейте – <br />
используйте …<br />
Оченя ФКУСНА!!!<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/0/9/3/0/7/0703f3dd0150d07e0d3276a2982.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" src="http://img15.nnm.ru/0/9/3/0/7/0703f3dd0150d07e0d3276a2982.jpg" /></a></div><b>Или так:</b><br />
Вот тут набор рецептов и способов от Молоховец. Если кому интересно.<br />
http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/92.htm<br />
А Галка моя готовит обычно по-простому. По-деревенски.<br />
Сначала закваска.<br />
Мука пшеничная. Три – четыре столовых ложки пшеничной, грубого помола, муки. Половинку упаковки сухих дрожжей – граммов шесть получится. Сахару – ложки три столовых. Размешать, только хорошо – хорошо, так чтобы без комочков, в воде. Остуженной, кипяченной. Развести до состояния негустой сметаны. Накрыть, укутать и дать выстояться – перебродить. Сутки…, или двое. В тёплом месте. Иногда помешивать.<br />
Когда будет готово – приступаем непосредственно к изготовлению самого кваса.<br />
Кипятим воду – литров десять. Добавляем в неё поллитровую банку сахара. Больше не стоит – может квас сладким получится. <br />
Остужаем воду.<br />
Добавляем три поллитровые банки ржаной муки грубого помола. Только муку не сразу сыпьте. Потихоньку и размешивая, чтобы комочков не было. Мяту деревенскую (не мелиссу или …) пол вкусу. Веточек … троечку. И выливаем туда закваску. Хорошо перемешиваем. Настаиваем, контролируя процесс, пару суток. И убираем в погреб. <br />
При повторном заделе закваску берём из уже имеющегося кваса.<br />
Когда опыту наберётесь, густоту можно регулировать. Количеством ржаной муки.<br />
Вообщем где-то вот так.<br />
Да, честно старался всё сфотографировать. Но … вообщем виду никакого. Так что примите теоретический рассказ. И воплощайте, кому надо.</div>Gluekhttp://www.blogger.com/profile/12460131681735429058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-70623778714415279552010-09-06T13:54:00.001+03:002010-09-07T09:22:24.127+03:00Творопышка<h1><a href="http://nnm.ru/blogs/Yana_Brain/tvoropyshka_2/" rel="bookmark"><br />
</a> </h1><div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/0/c/5/e/9/decef7e0fc9cf0fe670885a7792.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="298" src="http://img12.nnm.ru/0/c/5/e/9/decef7e0fc9cf0fe670885a7792_prev.jpg" width="400" /></a></div>Название Творопышка придумал муж, потому что творожный и очень пышный!!! Этот бисквит его самый любимый!!!<br />
<div class="cut_sep" id="cut"><a name='more'></a></div>Для бисквита нужно:<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/0/c/8/4/b/46dd5c3f9a94be3342f530e887d.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img12.nnm.ru/0/c/8/4/b/46dd5c3f9a94be3342f530e887d_prev.jpg" width="400" /></a></div><b>1 стакан муки<br />
1 пачка маргарина<br />
5-6 яиц<br />
0,5 кг творога, у меня домашний (Спасибо Маме)<br />
0,5 кг сахара или сахарной пудры.</b><br />
Отделяем белки от желтков<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/6/5/8/d/7/f65b282be19e61113e2a780a7f7.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img12.nnm.ru/6/5/8/d/7/f65b282be19e61113e2a780a7f7_prev.jpg" width="400" /></a></div>Весь имеющийся сахар смолола в пудру<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/e/f/8/d/c/2c4ff18a9515ec08dc0a200c729.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="256" src="http://img11.nnm.ru/e/f/8/d/c/2c4ff18a9515ec08dc0a200c729_prev.jpg" width="400" /></a></div>В миске смешиваем творог, желтки и порезанный, размягченный маргарин.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/f/2/6/b/4/2b7ef44e450bb96a8fdcaee3a4d.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="400" src="http://img12.nnm.ru/f/2/6/b/4/2b7ef44e450bb96a8fdcaee3a4d_prev.jpg" width="300" /></a></div>И хорошенько взбиваем.<br />
В процессе взбивания добавляем половину сахарной пудры и стакан муки.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/8/d/3/d/1/f048141783ec9fb35e6d3c28afc.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/8/d/3/d/1/f048141783ec9fb35e6d3c28afc_prev.jpg" width="400" /></a></div>После того как все смешалось и взбилось, перекладываем получившуюся массу. Так как миска для взбивания нам еще понадобится!<br />
Консистенция должна быть примерно как тесто на оладьи, или чуточку гуще.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/7/3/8/4/6/242fdda4190c492b54d3d4432ab.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/7/3/8/4/6/242fdda4190c492b54d3d4432ab_prev.jpg" width="400" /></a></div>Теперь взбиваем белки, что бы они лучше взбивались добавляем на кончике ножа соли!<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/9/2/c/e/9/8e688aedbb93f199de9650fffc2.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/9/2/c/e/9/8e688aedbb93f199de9650fffc2_prev.jpg" width="400" /></a></div>Во время взбивания добавляем по чуть чуть оставшуюся половину сахарной пудры<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/6/e/6/f/2/49ff69cbad8b6d1a705c0b56ee3.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img12.nnm.ru/6/e/6/f/2/49ff69cbad8b6d1a705c0b56ee3_prev.jpg" width="400" /></a></div>В итоге получился густой и очень вкусный белковый крем.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/c/1/5/7/0/121c93329020c84d3d7ac5cd81a.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="400" src="http://img12.nnm.ru/c/1/5/7/0/121c93329020c84d3d7ac5cd81a_prev.jpg" width="300" /></a></div>И так, у нас есть две мисочки с готовыми ингредиентами<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/a/0/7/a/2/a1c8b1db8b88913606f14fd3bd9.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/a/0/7/a/2/a1c8b1db8b88913606f14fd3bd9_prev.jpg" width="400" /></a></div>Которые необходимо, очень нежными движениями смешать, дабы не нарушить воздушность белкового крема!<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/6/b/5/f/1/c515f870a697302c25f04fe3b27.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/6/b/5/f/1/c515f870a697302c25f04fe3b27_prev.jpg" width="400" /></a></div>Форму нужно смазать сливочным маслом или маргарином и присыпать мукой<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/b/9/4/f/0/ad6dfe20037229a9bad7c78e56d.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/b/9/4/f/0/ad6dfe20037229a9bad7c78e56d_prev.jpg" width="400" /></a></div>Получившуюся массу перекладываем в форму, рядом лежит контроль качества!<br />
<div class="article-image"><a href="http://img12.nnm.ru/6/b/1/f/d/a23fb77a5ffc6560205b8ba7438.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img12.nnm.ru/6/b/1/f/d/a23fb77a5ffc6560205b8ba7438_prev.jpg" width="400" /></a></div>Ставим в духовку на 1,5 часа. Если газовая духовка предварительно разогревать не нужно, если эл.духовка то предварительно разогреваем. Выпекать примерно при температуре 160-180 градусов. В самом конце запекания добавить температуру до 200-220 градусов что бы подрумянилась корочка.<br />
Готовность проверяем как обычно, деревянной спичкой или зубочисткой! <br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/0/c/5/e/9/decef7e0fc9cf0fe670885a7792.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/0/c/5/e/9/decef7e0fc9cf0fe670885a7792_prev.jpg" width="400" /></a></div>Gluekhttp://www.blogger.com/profile/12460131681735429058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-17359816158713693802010-07-26T11:57:00.003+03:002010-07-26T12:35:49.993+03:00Торт-вартрушка "Старая Рига"<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/6/2/2/f/2/de8baf5a0a88215a805ec7b55a7.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/6/2/2/f/2/de8baf5a0a88215a805ec7b55a7_prev.jpg" width="400" /></a></div>Приготовила эту ватрушку сразу же как увидела рецепт. И не пожалела. Приготовлю ещё и не раз, очень вкусно, празднично и легко.<br />
<div class="cut_sep" id="cut"><a name='more'></a></div>Нам потребуется...<br />
<br />
<b>Для теста:</b><br />
<ul><li>100 г.маргарина (или сливочного масла)</li>
<li>1/3 стакана сахара (стакан 250 г.)</li>
<li>2 желтка</li>
<li>пакетик ванильного сахара</li>
<li>1 ст.л. любого кисломолочного продукта (сметана,кефир,йогурт,сыворотка)</li>
<li>мука</li>
<li>1 ч.л.разрыхлителя</li>
</ul><b>Для начинки:</b><br />
<ul><li>500 г.творога</li>
<li>1/3 стакана сахара</li>
<li>пакетик ванильного сахара</li>
<li>2 желтка</li>
</ul><b>Крем:</b><br />
<ul><li>белки</li>
<li>1/3 стакана сахара</li>
<li>ванильный сахар</li>
<li>ягоды или фрукты (по желанию)</li>
</ul><ul></ul><meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type"></meta><meta content="Word.Document" name="ProgId"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator"></meta><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSCHONH%7E1%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><style>
<!--
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
p
{mso-margin-top-alt:auto;
margin-right:0cm;
mso-margin-bottom-alt:auto;
margin-left:0cm;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
@page Section1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:2.0cm 42.5pt 2.0cm 3.0cm;
mso-header-margin:36.0pt;
mso-footer-margin:36.0pt;
mso-paper-source:0;}
div.Section1
{page:Section1;}
-->
</style> Итак, маргарин растопить, добавить к нему сахар, желтки, ваниль, что-то кисломолочное, перемешать. <o:p></o:p><br />
Разрыхлитель всыпать в стакан муки, перемешать и добавить в основную массу. Далее добавлять муку до получения очень мягкого теста. <o:p></o:p><br />
Руками выложить тесто в форму (в оригинале это форма диаметром 26-28 см.), я использовала прямоугольную форму (потом удобнее нарезать). Обязательно постелить пергамент. <o:p></o:p><br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/b/9/7/e/7/f8a073cda7f31a7ade39c66fb38.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/b/9/7/e/7/f8a073cda7f31a7ade39c66fb38_prev.jpg" width="400" /></a></div><meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type"></meta><meta content="Word.Document" name="ProgId"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator"></meta><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSCHONH%7E1%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><style>
<!--
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
@page Section1
{size:595.3pt 841.9pt;
margin:2.0cm 42.5pt 2.0cm 3.0cm;
mso-header-margin:35.4pt;
mso-footer-margin:35.4pt;
mso-paper-source:0;}
div.Section1
{page:Section1;}
-->
</style> <br />
<div class="MsoNormal">Поставить в духовку на одну полочку выше середины при температуре 160-180 °C. Как только тесто поднимется и немного подрумянится, вынуть форму и смазать творожной начинкой. Если творог мокрый, то положить в начинку ещё 1 ст. л. крахмала. </div><br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/5/7/f/6/d/0b784d618fcfe2d351757d39138.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/5/7/f/6/d/0b784d618fcfe2d351757d39138_prev.jpg" width="400" /></a></div>Сверху выкложить фрукты-ягоды.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/0/4/3/e/9/8d79b33608517a5b390c19646ee.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/0/4/3/e/9/8d79b33608517a5b390c19646ee_prev.jpg" width="400" /></a></div>Снова поставить в духовку.<br />
Держать там до тех пор, пока с поверхности не испарится жидкость.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/c/b/e/e/f/0be0b2d797006ba23669028bb6d.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/c/b/e/e/f/0be0b2d797006ba23669028bb6d_prev.jpg" width="400" /></a></div>Тем временем сделать крем. Оставшиеся белки взбить с 1/3 стакана сахара в крепкую пену, добавить пакетик ванильного сахара. Выложить эту массу на пирог.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/5/4/f/c/7/99fd093478182219bcfd6773c5a.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/5/4/f/c/7/99fd093478182219bcfd6773c5a_prev.jpg" width="400" /></a></div>Запечь до румяности.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/5/5/e/f/9/a5ee62701acb4f320ff753a3942.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/5/5/e/f/9/a5ee62701acb4f320ff753a3942_prev.jpg" width="400" /></a></div>А теперь осталось самое сложное: надо дождаться пока остынет и только потом пробовать. А это не просто :)))<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/b/c/7/7/e/bdca1aef56d38b34f1731769c59.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/b/c/7/7/e/bdca1aef56d38b34f1731769c59_prev.jpg" width="400" /> </a></div><div class="article-image"></div><div class="article-image" style="text-align: right;"><a href="http://nnm.ru/blogs/FrauRepka/tort-vatrushka_staraya_riga/">Отсюда</a></div>Любаша Пятёркинаhttp://www.blogger.com/profile/15744155037895358617noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-85345699202272587962010-07-26T10:33:00.000+03:002010-07-26T10:33:54.605+03:00Пирог творожный "Жираф"<div class="article" id="news_1660762"> <h1> <a href="http://nnm.ru/blogs/malenaspecial/pirog_tvorozhnyy_zhiraf/" rel="bookmark"></a> </h1><div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/7/9/2/2/8/5db4412fcaa910cb01da58209b6.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/7/9/2/2/8/5db4412fcaa910cb01da58209b6_prev.jpg" width="400" /></a></div><div class="cut_sep" id="cut"><a name='more'></a></div>Рецепт не мой.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/7/b/2/e/4/eb516f4a7dfc812c09fef76185c.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/7/b/2/e/4/eb516f4a7dfc812c09fef76185c_prev.jpg" width="400" /></a></div><b>Тесто</b><br />
<ul><li>200гр сливочного масла</li>
<li>175гр сахара (150гр если не любите сладко)</li>
<li> 1 яйцо</li>
<li> 1 чайная ложка разрыхлителя</li>
<li> 2 стакана муки</li>
<li> 2 столовые ложки какао</li>
</ul><b>Начинка</b><br />
<ul><li> 200гр творога</li>
<li> 300гр сметаны 20%</li>
<li> 175гр сахара (150гр если не любите сладко)</li>
<li> 2 яйца</li>
<li> пакетик ванильного сахара</li>
<li> 2 столовые ложки крахмала</li>
</ul>Разъемная форма 26 см.<br />
Итак,тесто. Растереть мягкое сливочное масло с сахаром.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/b/a/7/4/e/0fa4a7f2ae8dbf42252909be7f1.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/b/a/7/4/e/0fa4a7f2ae8dbf42252909be7f1_prev.jpg" width="400" /></a></div>Добавить яйцо,разрыхлитель,муку,какао и замесить тесто. Положить его в холодильник.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/a/e/1/6/c/f5732452abfc51cd410fcdde8c3.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/a/e/1/6/c/f5732452abfc51cd410fcdde8c3_prev.jpg" width="400" /></a></div><div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/9/f/b/2/a/2237db742adf1e2bca701d93c85.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/9/f/b/2/a/2237db742adf1e2bca701d93c85_prev.jpg" width="400" /></a></div>Начинка. Творог,сметану,сахар,ванильный сахар,яйца,крахмал перемешать. Творог предварительно протереть через сито для "воздушности".<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/2/f/7/d/a/e07929cc567ec450bdb102c9d1b.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/2/f/7/d/a/e07929cc567ec450bdb102c9d1b_prev.jpg" width="400" /></a></div><div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/7/1/3/0/5/7c0f3b9149def568e0734ceb5f4.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/7/1/3/0/5/7c0f3b9149def568e0734ceb5f4_prev.jpg" width="400" /></a></div>Достаём тесто из холодильника. Отделяем от него кусочек размером с куриное яйцо. Основное количество распределяем по форме.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/8/5/5/7/b/afc7295e8d92ba3403b37a3371e.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/8/5/5/7/b/afc7295e8d92ba3403b37a3371e_prev.jpg" width="400" /></a></div>Наливаем начинку. Маленький кусочек теста раскатываем и нарываем руками на кусочки.Выкладываем сверху начинки.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/f/6/4/c/e/27ecacab887e48084e981038ed3.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/f/6/4/c/e/27ecacab887e48084e981038ed3_prev.jpg" width="400" /></a></div>Запекаем в духовке при 180 градусах 50 минут.<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/f/3/5/3/f/5cdefdfbb530ec26be16d556409.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/f/3/5/3/f/5cdefdfbb530ec26be16d556409_prev.jpg" width="400" /></a></div>Приятного аппетита!<br />
<div class="article-image"></div><div class="article-image"></div><div class="article-image"></div><div class="article-image"></div><div class="article-image"></div><div class="article-image"></div><div class="article-image"></div><div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/7/9/2/2/8/5db4412fcaa910cb01da58209b6.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/7/9/2/2/8/5db4412fcaa910cb01da58209b6_prev.jpg" width="400" /> </a></div><div class="article-image"> </div><div class="article-image" style="text-align: right;"><a href="http://nnm.ru/blogs/malenaspecial/pirog_tvorozhnyy_zhiraf/">Отсюда</a></div></div>Любаша Пятёркинаhttp://www.blogger.com/profile/15744155037895358617noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-91036410891232567262010-06-18T09:55:00.003+03:002010-06-18T10:01:13.355+03:00Рататуй как в мультике.<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" height="265" src="http://farm2.static.flickr.com/1281/4700408129_7687735675.jpg" width="400" /><br />
<br />
Рецепт и способ подачи для мультфильма был придуман Томасом Келлером, известным американским шефом, обладателем мишленовских звезд.</div><a name='more'></a><br />
<img alt="" height="265" src="http://www.boxofficemojo.com/img/r/ratatouille/RAT_5-1-07-KellerLewis-6.jpg" width="400" /><br />
Thomas Keller and Brad Lewis.<br />
<span style="font-size: xx-small;">© Disney Enterprises, Inc. and Pixar Animation Studios. All Rights Reserved.</span><br />
Рецепт от <a href="http://www.startribune.com/lifestyle/taste/recipes/15800917.html">Томаса Келлера</a><br />
<br />
<br />
<br />
<ul><li>1,5 сладкого перца (для красочности можно взять разноцветные половинки красного, желтого и оранжевого перцев)</li>
<li>5 ст ложек оливкового масла</li>
<li>1 1/2 ч л мелко накрошенного чеснока</li>
<li>1/2 чашки мелко нарезанного лука</li>
<li>3 помидорины, обезшкуренных, мелкопорезанных</li>
<li>1 верочка тимьяна</li>
<li>1 веточка петрушки</li>
<li>1/2 лаврового листа</li>
<li>1 цуккини</li>
<li>1 баклажан</li>
<li>4 помидора типа сливка (Roma tomatoes)</li>
<li>1/8 ч л сушеного тимьяна</li>
<li>1 ч л бальзамико</li>
<li>Соль и перец</li>
</ul><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Запечь перцы - разогреть духовку до 230 гр, положить перцы срезом вниз на противень выстеленный фольгой. Запекать минут 15. дать остыть чтобы можно было снять кожицу. Мелко нарезать.<br />
<br />
В сковороде на небольшом огне разогреть пару ст ложек масла, 1 ч л чеснока и лук и потомить до размягчения, но не зажаривая. Добавить нарезанные томаты со всеми соками,тимьян, петрушку, лаврушку. Покипятить на медленном огне минут 10. добавить нарезанный перец, дать побулькать еще минут 5, посолить по вкусу, убрать зелень. Оставить столовую ложку смеси, а остальное распределить по дну формы.<br />
Нарезать цуккини, баклажан, помидоры тонкими ломтиками (по паре миллиметров), выкладывать в форму начиная от середины чередуя овощи. Надо их выкладывать так, чтобы образовалась спираль. Смешать оставшийся чеснок (1/2 ч л), 2 ст ложки масла, тимьян, посолить-поперчить, распределить смесь по овощам.</div><br />
<img alt="" height="265" src="http://farm2.static.flickr.com/1302/4700544963_909b3d67ba.jpg" width="400" /><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Включить духовку на 180 гр, плотно закрыть форму фольгой, печь в духовке около 2 часов, потом снять фольгу и запекать еще около получаса. (я уменьшила время до 1,5 часов закрытым)<br />
<br />
Оставленный соус смешать со столовой ложкой масла и бальзамиком, использовать для подачи. Подавать горячим. Но в принципе и холодным вкусно, или можно разогреть.<a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=8692621291371973443&postID=9103641089123256726" name="cutid1-end"></a><br />
<br />
</div><div style="text-align: right;"><a href="http://biira.livejournal.com/157836.html">Отсюда</a></div>Любаша Пятёркинаhttp://www.blogger.com/profile/15744155037895358617noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-91997446752733101672010-06-18T09:53:00.000+03:002010-06-18T09:53:08.000+03:00Заправка почти что для всего)<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" height="400" src="http://farm5.static.flickr.com/4043/4708810840_68df41675c_b.jpg" width="265" /></div><div style="text-align: justify;">Эта заправка - мой абсолютный теперь фаворит, делать ее очень просто, хранится она долго, то есть совершенно спокойно простоит у вас на кухонном столе неделю. И варьировать ее можно в зависимости от вашего вкуса.</div><div style="text-align: justify;">Еще она, конечно же, поражает своей универсальностью. </div><div style="text-align: justify;">Я ее использовала и для рыбы, и для вареного "диетического" мяса, с овощами и просто на гренках. Удивительная.</div><div style="text-align: justify;">Не говоря уже о салатах.</div><br />
<div style="text-align: justify;"><b>Базовые составляющие: хорошее оливковое масло, мелко порубленные консервированные оливки (я их не люблю, но здесь они безупречно), подсушенные на сухой сковороде и потом измельченные фисташки, мелко порезанный шнит-лук (или совсем молодой зеленый), немного свежего лимонного сока, крупно молотый черный перец. <br />
Я иногда добавляю чеснок, если делаю с печеными овощами.<br />
Пробуйте, тут пропорции ингредиентов зависят исключительно от вашего вкуса.</b></div><div style="text-align: justify;">Если использовать лайм и добавить чуть молотого кориандра, у вас получится великолепный "ориентальный" вкус.</div><div style="text-align: justify;">Эта же заправка, но с грецкими орехами, невероятно подходит для грилованных баклажанов.</div><br />
<div style="text-align: right;">Взято <a href="http://belonika.livejournal.com/164800.html">здесь</a> </div>Любаша Пятёркинаhttp://www.blogger.com/profile/15744155037895358617noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-29830341739506847532010-06-03T11:52:00.002+03:002010-06-03T15:28:07.493+03:00Нежное мороженое из творога<div class="article" id="news_1614399"><h1><a href="http://nnm.ru/blogs/Ritamargot/nezhnoe_morozhenoe_iz_tvoroga/" rel="bookmark"><br />
</a> </h1><div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/9/a/5/3/a/9dd2fe420ea802b3069ac8b7b70.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="301" src="http://img11.nnm.ru/9/a/5/3/a/9dd2fe420ea802b3069ac8b7b70_prev.jpg" width="400" /></a></div><div class="cut_sep" id="cut"><cut></cut><br />
<a name='more'></a><br />
</div>это потрясающий рецепт из моего детства....<br />
когда то мама готовила мороженое для меня, а сейчас и мои девчата кушают его с превеликим удовольствием...<br />
всё настолько просто, что я думала, а может и не нужно выкладывать такие уж очень наипростейшие рецепты...<br />
доча уговорила, а вдруг кому то пригодится?<br />
это базовый рецепт, вы можете добавлять любые наполнители или к примеру сделать прослойку из варенья ( шоколада, ореховая прослойка, тоже хороша.....)<br />
начнем...<br />
500 гр. творога<br />
банка сгущенного молока<br />
1 чайная ложка какао( это я для цвета добавила)<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/2/8/1/5/1/7abfb5ae1e9c388f75d9aa593f4.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/2/8/1/5/1/7abfb5ae1e9c388f75d9aa593f4_prev.jpg" width="400" /></a></div>выложить творог и банку сгущенки<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/e/9/3/d/0/5eb0d6571133aa13fc70dc7f25e.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="298" src="http://img11.nnm.ru/e/9/3/d/0/5eb0d6571133aa13fc70dc7f25e_prev.jpg" width="400" /></a></div>взбить...<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/5/5/d/a/2/8c1c7c8b9854daf8cecc2ab9a4c.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/5/5/d/a/2/8c1c7c8b9854daf8cecc2ab9a4c_prev.jpg" width="400" /></a></div>хорошенько взбивать 5--6 минут, на высоких оборотах<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/7/6/8/a/5/1ace9c6fd089c3866f414609aa0.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/7/6/8/a/5/1ace9c6fd089c3866f414609aa0_prev.jpg" width="400" /></a></div>потом я добавила чуть какао....<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/4/6/3/7/4/e15ad4e899aab82451b1dcb7920.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/4/6/3/7/4/e15ad4e899aab82451b1dcb7920_prev.jpg" width="400" /></a></div>не для вкуса, а для цвета....<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/8/7/e/1/b/bb877f637220bf1258700364a28.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/8/7/e/1/b/bb877f637220bf1258700364a28_prev.jpg" width="400" /></a></div>вот и все....разливаем в формочки<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/9/3/3/f/d/78e807de0acc04e1016d7acb1e4.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/9/3/3/f/d/78e807de0acc04e1016d7acb1e4_prev.jpg" width="400" /></a></div>и в морозилку, на несколько часов<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/4/c/7/e/8/855c2b81e370532b95a688b322e.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/4/c/7/e/8/855c2b81e370532b95a688b322e_prev.jpg" width="400" /></a></div>открытое блюдо накрыла пищевой пленкой и тоже на холод....<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/6/8/a/3/9/49dd3e5f199163978633a4794e2.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/6/8/a/3/9/49dd3e5f199163978633a4794e2_prev.jpg" width="400" /></a></div>через 2 часа....<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/4/a/7/c/d/9f338308c0b79938a104f2f7c56.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/4/a/7/c/d/9f338308c0b79938a104f2f7c56_prev.jpg" width="400" /></a></div>конечно лучше оставить его на ночь в морозильнике.....<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/8/d/2/b/0/4e17a21106c48eac9383f11681d.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/8/d/2/b/0/4e17a21106c48eac9383f11681d_prev.jpg" width="400" /></a></div>но, уж очень просила дочка....<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/e/7/9/b/a/31fb3f8bd4a06c478dbca870d0c.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/e/7/9/b/a/31fb3f8bd4a06c478dbca870d0c_prev.jpg" width="400" /></a></div>и старшая дочь тоже захотела попробовать :)<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/8/9/3/6/c/f3cbfcb08e61dd63a184b270919.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/8/9/3/6/c/f3cbfcb08e61dd63a184b270919_prev.jpg" width="400" /></a></div>с клубникой....<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/c/4/4/5/1/13367446ac33f1498407b160cdd.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/c/4/4/5/1/13367446ac33f1498407b160cdd_prev.jpg" width="400" /></a></div>....нам вкусно, чего желаю и вам!!!!!...<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/4/3/b/a/d/488898394707d5770d9d2ed3fe8.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/4/3/b/a/d/488898394707d5770d9d2ed3fe8_prev.jpg" width="400" /></a></div>Приятного аппетита!<br />
(с) <a href="http://nnm.ru/blogs/Ritamargot/nezhnoe_morozhenoe_iz_tvoroga/">отсюда</a> </div>Gluekhttp://www.blogger.com/profile/12460131681735429058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-10869691937222255782010-06-03T11:46:00.001+03:002010-06-03T11:48:17.175+03:00Просто пахлава<div class="article" id="news_1616017"><h1><a href="http://nnm.ru/blogs/Ritamargot/prosto_pahlava/" rel="bookmark"><br />
</a> </h1><div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/0/0/8/a/1/5972121ded1fbee1c5f886d1a04.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/0/0/8/a/1/5972121ded1fbee1c5f886d1a04_prev.jpg" width="400" /></a></div><div class="cut_sep" id="cut"><a name='more'></a></div>Существует множество рецептов пахлавы, мой рецепт от турецкой подруги<br />
Пахлава получается нежной, умеренно сладкой, вкусной и чем дольше хранится, тем вкуснее становится<br />
Для теста нам понадобится:<br />
Мука – 500 г<br />
1 яйцо<br />
Молоко теплое-- 1 стакан<br />
Соль – щепотка<br />
Сливочное масло – 50 г<br />
замесить тесто и хорошенько его вымесить, чтобы не прилипало к рукам<br />
далее положить тесто в пакет и в холодильник на 20--30 минут<br />
потом делим тесто на равные кусочки ( из этого количества у меня получается 25 шариков) и раскатываем как можно тоньше....<br />
а у меня сегодня готовое тесто.....<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/1/4/4/c/f/57f4ad2b6d1f58b7aee3b494f2f.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/1/4/4/c/f/57f4ad2b6d1f58b7aee3b494f2f_prev.jpg" width="400" /></a></div>вот поближе вид теста<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/d/2/7/c/f/ddd7f18262d75118c2201ed068e.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/d/2/7/c/f/ddd7f18262d75118c2201ed068e_prev.jpg" width="400" /></a></div>приготовим начинку<br />
сахарная пудра 300 гр<br />
орехи молотые 300 гр ( у меня два вида)<br />
чуть корицы<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/5/7/6/2/3/5fab948e7d075b55af2fe25da00.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/5/7/6/2/3/5fab948e7d075b55af2fe25da00_prev.jpg" width="400" /></a></div>все смешиваем<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/4/8/7/e/4/bb0558db9dce359494c2e9987e2.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/4/8/7/e/4/bb0558db9dce359494c2e9987e2_prev.jpg" width="400" /></a></div>вот такие не очень мелкие орехи<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/4/6/a/5/6/17e734c3bb5b950e27c9853ab7f.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/4/6/a/5/6/17e734c3bb5b950e27c9853ab7f_prev.jpg" width="400" /></a></div><div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/b/b/e/1/8/3ef392dedaa029ecba26c0ce65a.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/b/b/e/1/8/3ef392dedaa029ecba26c0ce65a_prev.jpg" width="400" /></a></div><div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/f/3/e/a/0/5fa96ea295674c7b693f7016734.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/f/3/e/a/0/5fa96ea295674c7b693f7016734_prev.jpg" width="400" /></a></div>очень тонкое тесто<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/c/8/e/b/2/568c0c2846e741688953212a77c.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/c/8/e/b/2/568c0c2846e741688953212a77c_prev.jpg" width="400" /></a></div>каждый пласт смазать растопленным маслом<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/3/4/4/1/2/fea0566fd11bf0669d13d2d05a5.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/3/4/4/1/2/fea0566fd11bf0669d13d2d05a5_prev.jpg" width="400" /></a></div>посыпать начинкой<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/1/f/e/9/6/a2a244fd240b15eb59093b1f9d0.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/1/f/e/9/6/a2a244fd240b15eb59093b1f9d0_prev.jpg" width="400" /></a></div>скрутить в рулет...<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/f/a/c/2/d/78cd68fefc2e66ad31432d5b82f.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/f/a/c/2/d/78cd68fefc2e66ad31432d5b82f_prev.jpg" width="400" /></a></div>а рулет в такую ракушку<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/d/d/8/5/3/b97effdb0f0b8a6331eb3e0dba0.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/d/d/8/5/3/b97effdb0f0b8a6331eb3e0dba0_prev.jpg" width="400" /></a></div>укладывать на противень как можно плотнее<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/3/4/1/6/6/a8b73192c3f3372aefc46c7d0c0.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/3/4/1/6/6/a8b73192c3f3372aefc46c7d0c0_prev.jpg" width="400" /></a></div>у меня получилось 14 штук<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/5/2/4/9/6/49c8957b3a496d72ae43706f49e.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/5/2/4/9/6/49c8957b3a496d72ae43706f49e_prev.jpg" width="400" /></a></div>смазать яйцом и в духовку 180 гр — 30 минут<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/e/3/f/c/7/18b543b5a4d037635fbb8451dea.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/e/3/f/c/7/18b543b5a4d037635fbb8451dea_prev.jpg" width="400" /></a></div>но через 15 минут, хорошенько полить рулетики растопленным маслом и в духовку на оставшееся время<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/b/e/7/1/a/e002ca3871db1bb0401ca1d3d5a.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/b/e/7/1/a/e002ca3871db1bb0401ca1d3d5a_prev.jpg" width="400" /></a></div>займемся сиропом<br />
примерно 1 стакан сахара<br />
стакан воды<br />
1 ст. ложка меда<br />
все варить 10 минут<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/e/4/b/f/9/aa4749cd89991acb0cca95f4e07.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/e/4/b/f/9/aa4749cd89991acb0cca95f4e07_prev.jpg" width="400" /></a></div><div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/2/d/b/8/d/f456c368331c1050709b93f43c1.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/2/d/b/8/d/f456c368331c1050709b93f43c1_prev.jpg" width="400" /></a></div>через 30 минут достаем нашу пахлаву ..<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/0/f/c/f/9/b1bb5557f0000ccf3f235e3a492.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/0/f/c/f/9/b1bb5557f0000ccf3f235e3a492_prev.jpg" width="400" /></a></div>и сразу поливаем горячим сиропом<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/a/3/c/4/2/df94a0d7d8bf3ecdd3a4357c312.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/a/3/c/4/2/df94a0d7d8bf3ecdd3a4357c312_prev.jpg" width="400" /></a></div>накрываем противень и даем пропитаться пахлаве<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/5/c/a/0/6/87fa2d99c867386e4257477a1e6.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/5/c/a/0/6/87fa2d99c867386e4257477a1e6_prev.jpg" width="400" /></a></div>сироп быстро впитывается<br />
<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/0/c/e/b/5/6f673a5562ea211898d99609ab0.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/0/c/e/b/5/6f673a5562ea211898d99609ab0_prev.jpg" width="400" /></a></div>ждать долго у нас не умеют, поэтому через 2 часа.....<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/9/6/3/9/0/5555f0ac76e9d6a0a9f302258f8.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/9/6/3/9/0/5555f0ac76e9d6a0a9f302258f8_prev.jpg" width="400" /></a></div>мягко, сочно, сладко....<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/0/0/8/a/1/5972121ded1fbee1c5f886d1a04.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/0/0/8/a/1/5972121ded1fbee1c5f886d1a04_prev.jpg" width="400" /></a></div>сильный ореховый вкус....<br />
<div class="article-image"><a href="http://img11.nnm.ru/6/7/6/7/2/9ae308c167bf479d860302d04b8.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img11.nnm.ru/6/7/6/7/2/9ae308c167bf479d860302d04b8_prev.jpg" width="400" /></a></div>для себя решила, что ради такой сладости стоит повозиться . Невозможно устоять, хочется съесть всё сразу!<br />
<div class="article-image"><a href="http://img15.nnm.ru/6/2/6/3/2/15c8ccdc07066da763e289a31b2.jpg" target="_blank" title="оригинальный размер"><img alt="картинка" height="299" src="http://img15.nnm.ru/6/2/6/3/2/15c8ccdc07066da763e289a31b2_prev.jpg" width="400" /></a></div>Приятного аппетита!<br />
(c) <a href="http://nnm.ru/blogs/Ritamargot/prosto_pahlava/">отсюда</a> </div>Gluekhttp://www.blogger.com/profile/12460131681735429058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-69853586961298484552010-06-03T11:25:00.002+03:002010-06-03T11:44:14.965+03:00Пшенная каша с тыквой в горшочке<img height="300" src="http://www.photohost.ru/pictures/569039.jpg" title="" width="400" /><br />
<br />
Порежем или наковыряем вот такой ковырялкой тыкву. Нам понадобится примерно полторы чашки.<br />
<br />
<img height="300" src="http://www.photohost.ru/pictures/569033.jpg" title="" width="400" /><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Одну чашку пшена тщательно переберем и промоем в пяти водах. Можно вообще подставить под струю воды комнатной температуры минут на пять. Если этого не сделать пшено будет горчить.<br />
<br />
<img height="300" src="http://www.photohost.ru/pictures/569034.jpg" title="" width="400" /><br />
<br />
Обдадим кипятком. Лучше раза три. <br />
<br />
<img height="300" src="http://www.photohost.ru/pictures/569035.jpg" title="" width="400" /><br />
<br />
В горшок положим тыкву, добавим две чайных ложки сахара, одну ч. ложку соли.<br />
<br />
<img height="300" src="http://www.photohost.ru/pictures/569036.jpg" title="" width="400" /><br />
<br />
Сверху высыпаем пшено.<br />
<br />
<img height="300" src="http://www.photohost.ru/pictures/569037.jpg" title="" width="400" /><br />
<br />
Заливаем молоко. Если каша готовится с тыквой, то молока надо полторы чашки, если без тыквы, то две.<br />
<br />
<img height="300" src="http://www.photohost.ru/pictures/569038.jpg" title="" width="400" /><br />
<br />
Ставим в духовку на 1 час. Температура – градусов 170. Ничем не накрываем горшок.<br />
Достаем горшок и накрываем его полотенцем, затем одеялом, а сверху положим пару подушек. Можно еще и периной укутать, но боюсь, что у вас ее просто нет. <br />
<br />
Подождем еще полчасика - часок и можно доставать из сапога свою любимую деревянную ложку. Хорошо бы еще сдобрить кашу топленым маслом. <br />
<br />
<img height="300" src="http://www.photohost.ru/pictures/569039.jpg" title="" width="400" /><br />
<br />
<div style="text-align: right;"><a href="http://vlad-piskunov.livejournal.com/42596.html#cutid1">Отсюда</a></div>Любаша Пятёркинаhttp://www.blogger.com/profile/15744155037895358617noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-18542387962680194182010-06-03T10:51:00.000+03:002010-06-03T10:51:11.743+03:00Каша в тыкве<b>Готовим гречневую кашу с мясом и жареным луком в тыкве.</b><br />
Купил по случаю семь средних по величине тыкв.<br />
<dl class="entry hentry" id="post-vlad_piskunov-5774"><dd class="entry-text"><div class="entry-content">
<img height="246" src="http://www.photohost.ru/pictures/452055.jpg" title="" width="400" />
<img height="300" src="http://www.photohost.ru/pictures/452067.jpg" title="" width="400" />
<a name='more'></a>
<a href="" name="cutid1"></a><i>Средних размеров тыква (килограмма на три)
500 г гречневой крупы
1 небольшая луковица (мелко порезать)
3 зубчика чеснока
500 г мяса (я брал баранью ногу)
3 ст. ложки растительного масла
Соль, черный свежемолотый перец, сахар
Растительное, лучше оливковое, масло
Сливочное масло</i>
Срезаем с тыквы верхушку и достаем из нее все семечки. Аккуратно, чтобы не повредить оболочку, вырезаем тыквенное «мясо». Толщина стенки должна остаться примерно 1,5 см. Натираем ее изнутри смесью соли, сахара и черного перца.
<img height="300" src="http://www.photohost.ru/pictures/452056.jpg" title="" width="400" />
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. «Крышку» кладем рядом. Запекаем примерно час. Внутренности тыквы должны стать мягкими, чтобы их легко можно было выскрести ложкой. Но при этом тыква должна сохранить свою форму.
<img height="275" src="http://www.photohost.ru/pictures/452058.jpg" title="" width="400" />
Тем временем прокаливаем на сковороде гречневую крупу.
<img height="300" src="http://www.photohost.ru/pictures/452061.jpg" title="" width="400" />
На другой сковороде обжариваем на растительном масле мелкопорезанное мясо, добавляем лук и кусочки тыквы. Солим, перчим. Все обжариваем до готовности.
<img height="300" src="http://www.photohost.ru/pictures/452062.jpg" title="" width="400" />
Варим из прокаленной крупы рассыпчатую кашу. Ее надо немножко недоварить. Смешиваем ее с мясом.
Достаем из духовки тыкву
<img height="400" src="http://www.photohost.ru/pictures/452060.jpg" title="" width="300" />
и очень аккуратно ложкой выскребаем со стенок вкуснейшее пюре. Его можно подать отдельно к каше предварительно разогрев в сотейничке со сливочным маслом.
<img height="353" src="http://www.photohost.ru/pictures/452065.jpg" title="" width="400" />
Закладываем кашу в тыкву. Только не надо плотно утрамбовывать. Вливаем полстакана кипятка. Вставляем зубчики чеснока, ну прямо, как в плов.
<img height="322" src="http://www.photohost.ru/pictures/452063.jpg" title="" width="400" />
Закрываем тыквенной крышкой. Берем кулинарную кисть и обмазываем тыкву снаружи растительным маслом. Слегка, только чтобы блестела. Это даст при запекании красивую корочку.
Ставим в разогретую духовку на час. Я положил тыкву в глубокую чугунную сковороду, выстланную пергаментной бумагой, и затем поставил ее в духовку. При этом она сохранила форму и не прилипла.
<img height="312" src="http://www.photohost.ru/pictures/452068.jpg" title="" width="400" />
Всё. Пусть постоит еще на столе минут десять, отдохнет и можно есть. Я думаю излишне напоминать, что кашу маслом не испортишь?</div><div class="entry-content"> </div><div class="entry-content" style="text-align: right;"><a href="http://vlad-piskunov.livejournal.com/">Отсюда</a> </div></dd></dl>Любаша Пятёркинаhttp://www.blogger.com/profile/15744155037895358617noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-72317075435172093512010-03-09T10:20:00.005+02:002010-06-03T11:26:12.936+03:00Гречка в горшочке с яйцом и грибами<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i> </i><a href="http://www.u-mama.ru/img/news/000001_604.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="http://www.u-mama.ru/img/news/000001_604.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i>На 3 горшочка</i></div><div class="article "><b><span style="color: #000056;">Понадобится:</span></b></div><div class="article "><span style="color: #000056;">Крупа гречневая – 2/3 стакана на каждый горшочек, всего 2 стакана;</span></div><div class="article "><span style="color: #000056;">Сушеные белые грибы – ок. ⅓ стакана (пластинками);</span></div><div class="article "><span style="color: #000056;">Грудинка варено-копченая – 3 толстых ломтика;</span></div><div class="article "><span style="color: #000056;">Лук-репка – 1-2 шт.;</span></div><div class="article "><span style="color: #000056;">Вода – 4 стакана, по 1 ⅓ стак. на каждый горшочек (соотношение 1:2 крупа-вода);</span></div><div class="article "><span style="color: #000056;">Яйца – 3 штуки;</span></div><div class="article "><span style="color: #000056;">Масло сливочное – 3 чайных ложки;</span></div><div class="article "><span style="color: #000056;">Соль, перец черный.</span></div><div class="article "><span style="color: #000056;">У меня горшочки объемом 450 мл.</span> </div><div class="article "><b><span style="color: #000056;">Примечание:</span></b></div><div class="article ">а). Сухие белые грибы можно заменить другими лесными грибами; если нет сухих – возьмите замороженные. Лесные – предпочтительно, они запашистее <a href="http://www.u-mama.ru/forum/messages.php?id=10019262&iq=43#" onclick="emoticon(' :)
'); return false" title=":)"><img border="0" height="24" src="http://www.u-mama.ru/img/smiles/my/smile.gif" width="20" /></a>. Вешенка тоже довольно ароматна. Ну и шампиньоны, в конце концов, тоже пойдут, но в большем количестве – аромат у них невыраженный. </div><div class="article ">б). Напомню: гречку можно поджарить на сухой сковородке на среднем огне до золотистого цвета и вкусного запаха <a href="http://www.u-mama.ru/forum/messages.php?id=10019262&iq=43#" onclick="emoticon(' :) '); return false" title=":)"><img border="0" height="24" src="http://www.u-mama.ru/img/smiles/my/smile.gif" width="20" /></a>. Каша получится очень ароматная.</div><div class="article "></div><a name='more'></a>1. Перед приготовлением замочите горшочки в холодной воде.<br />
<div class="article ">2. Промойте гречку, потирая крупинки пальцами, и выберите все черные неочищенные крупинки и прочие мусоринки. Залейте кипятком на несколько минут, слейте воду. Путем ошпаривания с крупинок удаляется тонкая жировая пленка, которая может придать каше слабый, но неприятный привкус… в общем, ошпаренная гречка вкуснее <a href="http://www.u-mama.ru/forum/messages.php?id=10019262&iq=43#" onclick="emoticon(' :) '); return false" title=":)"><img border="0" height="24" src="http://www.u-mama.ru/img/smiles/my/smile.gif" width="20" /></a>). Грибы нужно тонко истолочь, практически в порошок, или разблендить, разложить по горшочкам по 1-2 чайных ложки.</div><div class="article "></div><div align="center"></div><br />
<div class="article "><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.u-mama.ru/img/news/000001_605.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="166" src="http://www.u-mama.ru/img/news/000001_605.jpg" width="400" /></a></div>3. Грудинку довольно мелко нарезать, тоже разложить по горшкам примерно поровну. Лук нашинкуйте маленьким кубиком – и тоже в горшки. Теперь можно посолить-поперчить по вкусу. И грудинка, и лук (если достаточно мелко нарезаны) в готовой каше практически «растворятся», отдав грече свои ароматы. </div><div align="center"><br />
</div><div align="center"><img height="161" src="http://www.u-mama.ru/img/news/000001_606.jpg" width="400" /></div><br />
<div class="article ">4. Поверх лука-мяса-грибов насыпьте крупу. Залить нужно горячей водой (не кипятком), и – в духовку. Варить под крышкой при температуре 160-180 градусов до готовности. «Готовность» - дело вкуса, одним нравится пожестче-посуше, другим разваренная каша. Я готовлю минут 50 - 60: сначала 20 минут при температуре 180, потом минут 20 на 160, и потом еще убавляю и довожу до готовности на 120 градусах. Получается нежнейшая гречка, при том не размазня, а отдельными крупинками. Заглядывать в горшочек можно, а вот мешать ложкой – нет, тогда не будет рассыпчатая <a href="http://www.u-mama.ru/forum/messages.php?id=10019262&iq=43#" onclick="emoticon(' :)
'); return false" title=":)"><img border="0" height="24" src="http://www.u-mama.ru/img/smiles/my/smile.gif" width="20" /></a>. Зато можно попробовать сверху, когда визуально будет казаться готовой. </div><div align="center"><br />
</div><div align="center"><img height="150" src="http://www.u-mama.ru/img/news/000001_607.jpg" width="400" /></div><br />
<div class="article ">5. Когда каша «упреет», и крупинки станут нежно-мягкими, а духовка примется источать волшебные ароматы… <a href="http://www.u-mama.ru/forum/messages.php?id=10019262&iq=43#" onclick="emoticon(' :) '); return false" title=":)"><img border="0" height="24" src="http://www.u-mama.ru/img/smiles/my/smile.gif" width="20" /></a> тогда горшочки надо вынуть, крышки снять и выпустить в каждый горшок сырое яйцо, положить сверху чайную ложку масла и вернуть в духовку, чтобы белок затвердел. </div><div align="center"><br />
</div><div align="center"><img height="153" src="http://www.u-mama.ru/img/news/000001_603.jpg" width="400" /></div><div align="center"><br />
</div><div align="center"><b><span style="color: #000056;">Приятного аппетита!</span></b></div><div align="center"><br />
</div><div align="center"><b><span style="color: #000056;"></span></b></div><div align="center"><b><span style="color: #000056;"></span></b></div><div align="center"><b><span style="color: #000056;"><img height="313" src="http://www.u-mama.ru/img/news/000001_602.jpg" width="400" /></span></b></div><div class="article "><br />
</div><div class="article "><b><span style="color: #000056;">Еще напомню некоторые особенности готовки в горшочках. Ничего мудрёного, правда, но все же:</span></b></div><div class="article "><b><span style="color: #000056;"> </span></b> </div><div class="article ">1. Новые горшки надо закалить – чтобы лучше держали температуру. Если на этикетке есть инструкция, то следуйте ей <a href="http://www.u-mama.ru/forum/messages.php?id=10019262&iq=43#" onclick="emoticon(' :) '); return false" title=":)"><img border="0" height="24" src="http://www.u-mama.ru/img/smiles/my/smile.gif" width="20" /></a>. Если нет, то можно так: полностью погрузить горшок в холодную воду (залить доверху), и замачивать 2-3 часа. Воду слить, горшки переставить в холодную духовку и нагревать медленно до 200 градусов, греть 20 минут, затем духовку выключить и дать горшочкам остыть прямо в духовке. </div><div class="article ">2. Перед тем, как закладывать продукты, замочите горшочки – залейте холодной водой доверху, и оставьте на 15 минут – полчаса. Стенки горшка впитают воду и будут отдавать её во время приготовления, получится эффект паровой бани, да и блюдо получится сочнее <a href="http://www.u-mama.ru/forum/messages.php?id=10019262&iq=43#" onclick="emoticon(' :) '); return false" title=":)"><img border="0" height="24" src="http://www.u-mama.ru/img/smiles/my/smile.gif" width="20" /></a>. </div><div class="article ">3. Керамика не любит резкого перепада температур. Чтобы горшочек не лопнул, ставьте его в холодную духовку и только тогда разогревайте. Ну, а горячий горшочек, выходит, нельзя ставить на холодную поверхность - используйте деревянную подставку.</div><div class="article ">4. Горшочки предназначены для приготовления в духовке – на плите они тоже могут расколоться из-за быстрого неравномерного нагрева. </div><i><span style="color: #000056;">Каши, действительно, получаются в горшочках особенно вкусными – крупинка к крупинке, рассыпчатые, нежные, ароматные. </span></i><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: right;"><b><span style="color: #000056;">(с) <a href="http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=4323">Источник</a> </span></b></div>Gluekhttp://www.blogger.com/profile/12460131681735429058noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-16997068183133931642010-03-02T17:49:00.001+02:002010-06-03T10:53:02.598+03:00Индюшиные котлеты с соусом из перцевперекручиваешь филе, лук (на 1,5 кг 2 луковицы), пару зубчиков чеснока, 2 яйца, соль-перец, овсяные хлопья (ну тут на глаз), смазываешь противень маслом, делаешь котлетки и в духовку минут на 40 на 200 градусов. можно последние 10 минут подержать на самом верху, чтобы подрумянились <br />
<br />
кладешь красные перцы салатные на противень, накалываешь вилкой в нескольких местах, чуть смазываешь оливковым маслом и отправляешь в духовку на 30-40 минут градусов на 180. остужаешь, снимаешь шкурку (она легко снимается), перемалываешь в блендере или мясорубке, добавляешь чеснок по вкусу, ложку меда, немного уксуса, я еще кориандр и сушеный базилик добавляла (а вообще со свежей зеленью наверное вкуснее). к мясу очень хорошо<br />
<br />
<div style="text-align: right;">от Маши Sam</div>Любаша Пятёркинаhttp://www.blogger.com/profile/15744155037895358617noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-25189958538033394502010-02-25T10:28:00.001+02:002010-02-25T10:30:44.609+02:00Сырники с манкой<a href="http://s641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/?action=view&current=Syrniky_11.jpg" target="_blank"><img alt="Сырники" border="0" height="300" src="http://i641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/Syrniky_11.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Вчера вечером приспичило покулинарить, но мы долго не могли решить, что же именно приготовить. То ли оладьев напечь, но это достаточно долго, то ли луковый пирог сделать, но лука маловато было, то ли пирог с солёным творогом, разными свежими травами, зеленым луком сделать...</div><div style="text-align: justify;">В итоге приготовились сырники по маминому рецепту, которые я люблю с детства.</div><a name='more'></a><br />
<b>Итак, для сырников нам понадобится:</b><br />
<ul><li>Творог - 400 г =1 пачка, </li>
<li>Яйцо - 1 штука</li>
<li>Манка - пару столовых ложек</li>
<li>Сахар - по вкусу (тесто придется пробовать)</li>
<li>Соль - щипотка</li>
<li>Мука - 1 столовая ложка </li>
<li>Растительное масло - два булька</li>
<li>Ваниль, корица, изюм, курага нарезанная мелкими кусочками - это все тоже очень вкусно добавлять в сырники, но у меня элементарно не было в наличии</li>
</ul><a href="http://s641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/?action=view&current=Syrniky_1.jpg" target="_blank"><img alt="Сырники" border="0" height="300" src="http://i641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/Syrniky_1.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
Высыпаем творог в миску, раздавливаем, к нему добавляем яйцо, 2 ст. л. манки для начала, сахар, соль.<br />
<br />
<a href="http://s641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/?action=view&current=Syrniky_2.jpg" target="_blank"><img alt="Сырники" border="0" height="300" src="http://i641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/Syrniky_2.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
Перемешиваем до консистенции песочного теста (чтоб "рвалось"). Манку подсыпаем постепенно, сколько возьмет.<br />
<a href="http://s641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/?action=view&current=Syrniky_3.jpg" target="_blank"><img alt="Сырники" border="0" height="300" src="http://i641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/Syrniky_3.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
Когда творожная масса станет уже такой, что ее можно формировать, набираем немного на ту же вилку, которой все это дело мешали, перекладываем на руку...<br />
<a href="http://s641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/?action=view&current=Syrniky_4.jpg" target="_blank"><img alt="Сырники" border="0" height="150" src="http://i641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/Syrniky_4.jpg" width="200" /></a> <a href="http://s641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/?action=view&current=Syrniky_5.jpg" target="_blank"><img alt="Сырники" border="0" height="150" src="http://i641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/Syrniky_5.jpg" width="200" /></a><br />
<br />
и формируем шарики. Лучше всего они получаются, если катать их между двумя чуть согнутыми ладонями. Обваливаем в муке...<br />
<a href="http://s641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/?action=view&current=Syrniky_6.jpg" target="_blank"><img alt="Сырники" border="0" height="150" src="http://i641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/Syrniky_6.jpg" width="200" /></a> <a href="http://s641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/?action=view&current=Syrniky_7.jpg" target="_blank"><img alt="Сырники" border="0" height="150" src="http://i641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/Syrniky_7.jpg" width="200" /></a><br />
<br />
И выкладываем на досточку. Их одной пачки творога получается примерно вот столько маленьких сырничков. <br />
<a href="http://s641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/?action=view&current=Syrniky_8.jpg" target="_blank"><img alt="Photobucket" border="0" height="300" src="http://i641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/Syrniky_8.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
Жарим на небольшом огне на растительном масле<br />
<a href="http://s641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/?action=view&current=Syrniky_9.jpg" target="_blank"><img alt="Сырники" border="0" height="300" src="http://i641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/Syrniky_9.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Когда подрумянятся - переворачиваем. Это - не горелые, это подрумяненные сырники, они сразу так окрашиваются по тому, что у них внутри манка. Если начнете переворачивать или снимать когда только позолотятся - будет фигня, сырники останутся сырыми. </div><a href="http://s641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/?action=view&current=Syrniky_10.jpg" target="_blank"><img alt="Сырники" border="0" height="300" src="http://i641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/Syrniky_10.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
Вуаля, сырники готовы! Теперь к ним сметанки, абрикосового вареньица - и ням-ням. =)<br />
<a href="http://s641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/?action=view&current=Syrniky_11.jpg" target="_blank"><img alt="Сырники" border="0" height="300" src="http://i641.photobucket.com/albums/uu140/die_Reinheit/Cooking/Syrniky_11.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b>При копировании этого рецепта активная ссылка на наш блог обязательна! </b></div>Любаша Пятёркинаhttp://www.blogger.com/profile/15744155037895358617noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-27458318282366147802010-02-25T10:01:00.000+02:002010-02-25T10:01:44.628+02:00Картофельный хлеб #3<div style="text-align: left;">Вкуснейший хлеб с ароматом печёного картофеля. Тонкая хрустящая корочка и мелкопористый мякиш. Очень рекомендую.<br />
<a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=8692621291371973443&postID=7900462904830125091" name="cutid1"></a><br />
<a href="http://fotki.yandex.ru/users/gatta1/view/343413/"><img alt="" border="0" height="640" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/3001/gatta1.3/0_53d75_91351535_-1-XL.jpg" title="" width="425" /></a><br />
<br />
<u>Рецепт из книги М.Кальдирола, Н. Негри, Н. Ару "Булочки и хлеб в домашних условиях". </u><br />
Для начала оригинальный рецепт:<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Ингредиенты:</b><br />
500 г белой муки<br />
550 мл воды<br />
200г картофеля<br />
30 г сливочного масла<br />
25 г свежих дрожжей (или 7 г сухих)<br />
10 г сахара<br />
15 г соли<br />
<br />
Картофель вымыть, очистить и отварить. Слить воду, хорошо остудить и рязмять.<br />
Сливочное масло растопить. Просеять муку горкой, в середину положить сахар и раскрошенные дрожжи. Тонкой струйкой влить воду, растопленное масло, ввести размятый картофель. Тщательно вымесить, добавить соль, снова вымесить.<br />
Смазать тесто оливковым маслом и оставить подниматься в миске, накрытой плёнкой на 45 мин. Затем обмять тесто и оставить еще на 20 мин.<br />
Выложить тесто на доску, дважды сверните его "само на себя". Сформируйте батон и уложите его на бумагу для выпечки, а затем вместе с бумагой поместите в корзинку, выстланную салфеткой. Накройте и оставьте подниматься на 30 мин.<br />
Выньте тесто, приподнимая его за края бумаги и положите на противень. Сделайте несколько косых параллельных надрезов.<br />
Выпекайте в духовке, разогретой до 220 градусов в течение 20 мин.<br />
<br />
<b>Мои комментарии:</b><br />
1. Из такого количества жидкости и муки у меня получилось тесто для оладьев. Муки взяла намного больше. Точно не измеряла, думаю, что не менее 300 г, а то и больше. Замешивала в комбайне до получения мягкого хлебного теста.<br />
2. Соли взяла 10 г. <br />
3. Добавила 1 ч.л. глютена в тесто.<br />
4. Тесто у меня поднималось не 45 мин., а часа полтора до увеличения в 2 раза.<br />
5. Формовку делала так: слегка расплющив шар теста, сложила два противоположных конца друг к другу, затем так же - два оставшихся конца. <br />
6. Обсыпала кукурузной мукой грубого помола круглую форму для расстойки (у меня пластиковая), выложила тесто швом вверх. Накрыла плёнкой. Расстойка длилась у меня не 30 минут, а больше, опять же часа полтора.<br />
7. Духовку после того, как поместила в неё хлеб, обрызгала водой из пульвелизатора.<br />
8. Выпекала ровно столько времени, сколько указано в рецепте. Но из полагающегося кол-ва воды и того общего кол-ва муки, что я в итоге использовала, получилось 2 больших буханки. <br />
9. Картофель перед тем, как размять, остудила не полностью, а до тёплого, размяв затем с тремя столовыми ложками оставшегося отвара.<br />
<br />
<a href="http://fotki.yandex.ru/users/gatta1/view/343410/"><img alt="" border="0" height="266" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/3306/gatta1.3/0_53d72_79e8992c_XL.jpg" title="" width="400" /></a><br />
<div style="text-align: right;"><a href="http://gatta.livejournal.com/117861.html">(с) Julia</a></div></div>Gluekhttp://www.blogger.com/profile/12460131681735429058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-45883769234428357292010-02-25T09:59:00.003+02:002010-06-03T11:27:16.427+03:00Картофельный хлеб #2<div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"><a href="http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=138464" target="_blank"><img alt="" border="0" height="293" src="http://ifs.cook-time.com/preview/img138/138464.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: left;"><a href="http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=138466" target="_blank"><img alt="" border="0" height="293" src="http://ifs.cook-time.com/preview/img138/138466.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: left;"><br />
<a name='more'></a>Давно уже стоял этот рецепт у меня на заметки, но всё ни как руки не <br />
доходили опробовать его, а зря. Получился отличный хлеб, с несравнимо мягким мякишем и высшим ароматом. Рецепт нашла <a class="postlink" href="http://www.petras-brotkasten.de/BrotGrumbera.htmlurl" target="_blank">тут</a> и сделала несколько изменений. В оригинальном рецепте в тесто добавляется яйцо, в моём хлебе яйцам делать нечего. Сливочное масло я заменила на оливковое и молоко я заменила на воду, хотя в следующий раз попробую сделать с молоком. Для этого рецепта нам нужны картофельные хлопья которые завариваются кипятком и в которых нет добавок молока и соли. Я думаю что можно будет и сделать картофельное пюре самому, только тогда надо будет быть осторожным с жидкостью, количество воды наверняка изменится.Но решено было всей семьёй - этот хлеб теперь будет у нас часто. <br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Нам понадибится</span><b>:</b><br />
<br />
120 грамм молока ( я взяла воду) <br />
300-320 гр. воды <br />
60 гр. натуральных картофельных хлопьев (картофельное пюре быстрого приготовления) <br />
<br />
15 гр. свежих дрожжей или 7 гр. сухух <br />
1/2 ст. ложка мёда или сахара <br />
50 гр. воды <br />
<br />
20 гр. сл. масла ( я 1 ст. ложку оливкового масла) <br />
10 гр (2 чайн. лж.) соли <br />
450 гр. муки 1-го сорта ( в Германии тип 550) <br />
<br />
Молоко и воду довести до кипения. Картофельные хлопья высыпать в миску и залить их кипящей жидкостью, хорошо перемешать и оставить стоять до полного остывания. <br />
<br />
Для опары дрожжи размешать с сахаром и водой и оставить на минут 15-20. <br />
К остывшему картофельному пюре добавить опару, масло, соль и 3/4 часть муки. Замесить тесто, по необходимости добавить остальную муку. Тесто должно получится очень мягким и липнуть к рукам. Тесто лучше всего месить кухонным комбайном или хлебопечкой, минут 10. Или же в ручную минут 15. Переложить тесто в слегка смазанную раст. маслом чашку, накрыть и поставить на минут 45-55 подходить. <br />
Выложить подошедшее тесто на хорошо посыпанный мукой стол, обмять и сформировать овальную булку. ( я придала ему форму как у Pain fendu <a href="http://forum.say7.info/topic15253.html" target="_blank">http://forum.say7.info/topic15253.html</a> , в этом случае не надо будет делать на хлебе разрезы, уж очень я влюбилась в это формирование хлеба и положила тесто подходить в корзинку для расстойки). Вы же можете положить хлеб на подсыпанную мукой бумагу для выпечки, посыпать хлеб мукой, накрыть и оставить его подходить на 30-40 минут. <br />
Заранее прогреть духовку вместе с противнем на 240°. <br />
<br />
На хлебе острым ножом сделать разрезы и поставить его в духовку. Выпекать 10 минут с паром, потом сбавить температуру на 200°, выпустить из духовки пар и выпекать хлеб до готовности минут 35-30. <br />
Готовый хлеб остудить на решётке. </div><div><a href="http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=138465" target="_blank"><img alt="" border="0" height="293" src="http://ifs.cook-time.com/preview/img138/138465.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div><a href="http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=138467" target="_blank"><img alt="" border="0" height="293" src="http://ifs.cook-time.com/preview/img138/138467.jpg" width="400" /></a> </div><div style="text-align: right;"><a href="http://forum.say7.info/topic18904.html">(с) Аннушка</a> </div><div style="text-align: right;"><br />
</div>Gluekhttp://www.blogger.com/profile/12460131681735429058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-79004629048301250912010-02-25T09:53:00.001+02:002010-02-25T10:01:51.670+02:00Картофельный хлеб<img alt="хлеб" border="0" height="355" src="http://s57.radikal.ru/i158/0905/68/97aee380d043.jpg" title="хлеб" width="384" /><br />
а у нас дома как раз такая форма есть :)<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
В стакане теплой воды разведите 50гр прессованных дрожжей(или 1 ч.л. сухих). <br />
<br />
Добавьте 1 чайную ложку сахара и 3 стакана просеянной муки. <br />
Замесите тесто, поставьте в теплое место минут на 30.<br />
Тем временем отварите 3-4 картофелины, слейте воду, разомните с 2 столовыми ложками жареного лука. <br />
Стакан этого пюре добавьте с подошедшее тесто. <br />
Посолите, добавьте полчайной ложки белого перца и на кончике ножа красного жгучего перца, чуть тертого мускатного ореха и молотого кориандра(на кончике чайной ложки). <br />
Вымесите тесто до гладкости, и пусть еще минут 40 подходит.<br />
Смажьте форму для хлеба ( я брала от торта 26см в диаметре) маргарином или растительным маслом, посыпьте мукой или отрубями. <br />
Выложите тесто.<br />
Пусть еще минут 20 постоит в теплой кухне.<br />
Выпекайте на 200 градусах минут 30-40 (готовность проверьте спицей). <br />
Хрустящая корочка, воздушная сердцевина, ароматы на всю дачу...<br />
<br />
(а еще там же шел салатик:<br />
Сорвали свеженький, пупырчатый огурчик, зеленый лучок, укропчик. петрушечку. <br />
В курятнике достали тепленькое яичко, сварили его и порезали простенький салатик.) <br />
<div style="text-align: right;"><a href="http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=788&Itemid=877">(с) Поваренок с поварешкой</a></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div>Gluekhttp://www.blogger.com/profile/12460131681735429058noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-44527010375877114292010-02-23T17:48:00.000+02:002010-02-23T17:48:47.179+02:00Зпеканка<img alt="" height="400" src="http://farm5.static.flickr.com/4006/4378887193_46606e439f_b.jpg" width="257" /><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Один из самых страшных кулинарных figura rerum моего детства - это запеканка. Я до сих пор помню, как, приближаясь к детскому садику, ты мгновенно понимал, что будет ОНА. Этот кисловатый, очень характерный запах. И злые тети, заставлявшие ее доедать. Поэтому очень долго я с ней не дружила. В том варианте, в котором мы к ней привыкли, для меня она она была одним из ярчайших символов адского советского общепита -- плоская, обязательно пригоревшая, совершенно бездушная.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Делать ее снова я стала не так давно. Оказалось, что творожная запеканка -- это совершенно замечательный десерт. И как идеальный завтрак -- просто безупречна.</div><a name='more'></a><br />
<br />
<b>Нам понадобится (на шесть средних порций):</b><br />
<ul><li>250 гр пресного нежирного творога (в идеале - рикотта),</li>
<li> 100 гр нежирной сметаны (до 20%), </li>
<li> 2 яйца, </li>
<li> 2 ст. ложки кукурузного крахмала, </li>
<li> 2-3 ст ложки сахара (по вкусу - пробуйте), </li>
<li> немного сливочного масла, </li>
<li> ягоды или фрукты для соуса и "начинки".</li>
</ul>Как быстро и просто сделать дома творог, очень похожий на <a href="http://belonika.livejournal.com/79982.html"><b>рикотту, есть ТУТ</b></a>.<br />
<br />
<img alt="" height="266" src="http://farm5.static.flickr.com/4061/4379619132_63ec7399a8.jpg" width="400" /><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Очень хорошо взбиваем яйца с сахаром -- это важно, запеканка будет пышнее!</div><div style="text-align: justify;">Дальше крахмал -- опять хорошо взбиваем. Далее сметану и творог, превращаем все в однородную массу.</div><br />
<img alt="" height="132" src="http://farm3.static.flickr.com/2707/4379507880_4bac700612_m.jpg" width="200" /> <img alt="" height="132" src="http://farm3.static.flickr.com/2782/4379531958_d70e445601_m.jpg" width="200" /><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Смазываем дно формочек для запекания сливочным маслом, выкладываем ягоды, посыпаем их слегка сахаром и заливаем "тестом".</div><div style="text-align: justify;">Ягоды могут быть и замороженные. И прекрасно, если сахар будет ванильным.</div><div style="text-align: justify;">Оставьте немного места -- она приподнимется.</div><br />
<img alt="" height="139" src="http://farm5.static.flickr.com/4039/4378793523_3014ea5919_m.jpg" width="200" /> <img alt="" height="124" src="http://farm5.static.flickr.com/4005/4379564586_38bdf242bf_m.jpg" width="200" /><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">В этот раз сделала вариант с бананом, неожиданно мне он даже больше ягодного понравился.</div><div style="text-align: justify;">Просто кладем порезанный кружочками банан.</div><br />
<img alt="" height="272" src="http://farm3.static.flickr.com/2736/4378801953_fee100ae40.jpg" width="400" /><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Отправляем формочки в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30, до готовности, посматривайте!</div><div style="text-align: justify;">Не надо ее сильно запекать.</div><div style="text-align: justify;">Делаем любой ягодный соус: ягоды отправляем в блендер с небольшим количеством сметаны и сахарной пудры (или сахаром).</div><br />
<img alt="" height="132" src="http://farm5.static.flickr.com/4003/4378819045_0b8d3529df_m.jpg" width="200" /> <img alt="" height="132" src="http://farm3.static.flickr.com/2778/4378840299_fe09dbd24a_m.jpg" width="200" /><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">С соусом все очень просто, отправляйте в блендер все, что у вас есть, я очень люблю "простой" клубничный.</div><div style="text-align: justify;">Если у вас нет свежих ягод -- растопите на горячей сковороде с сахаром замороженные, а остальное все то же самое.</div><br />
<img alt="" height="265" src="http://farm5.static.flickr.com/4002/4378829977_9839b7ef4f.jpg" width="400" /><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Вот так она у нас выглядит в готовом варианте. </div><div style="text-align: justify;">Она обязательно должна быть пышной, не волнуйтесь, она потом немного опадет, но все равно останется воздушной и очень нежной, похожей на легкое сырное суфле.</div><div style="text-align: justify;">Старайтесь, чтобы края не пригорели, а только запеклись до румяной корочки! Горелый творог отвратителен.</div><div style="text-align: justify;">И лучше не делать её одной большой порцией, у вас получится просто плоский, сухой и скучный запеченный творожный блин.</div><br />
<img alt="" height="283" src="http://farm3.static.flickr.com/2755/4378849069_5260fb758a.jpg" width="400" /><br />
<br />
Подавать ее, конечно, надо сразу же.<br />
Удивительно, но даже дети едят ее с огромным удовольствием.<br />
<br />
<img alt="" height="320" src="http://farm3.static.flickr.com/2728/4378933029_98de49b939.jpg" width="213" /> <img alt="" height="320" src="http://farm5.static.flickr.com/4017/4379657134_9b1b3e0a15.jpg" width="190" /><br />
<br />
Если у вас нет кукурузного крахмала, замените его манной крупой. <br />
В "диетическом" варианте используйте вместо сметаны обезжиренный йогурт, и творог возьмите соответствующий. <br />
Но это будет, конечно, уже не так прекрасно...<br />
<br />
<img alt="" height="400" src="http://farm5.static.flickr.com/4027/4379650856_a9679ec3fa_b.jpg" width="265" /><br />
<br />
<div style="text-align: right;"><a href="http://belonika.livejournal.com/139245.html#cutid1">Отсюда</a></div>Любаша Пятёркинаhttp://www.blogger.com/profile/15744155037895358617noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8692621291371973443.post-2884745623298107782010-02-23T15:40:00.002+02:002010-02-23T15:41:24.142+02:00Яблочный пирог<a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=8692621291371973443&postID=288474562329810778" name="more1"></a><img border="0" height="336" onload="setSImg(this);" src="http://static.diary.ru/userdir/1/7/0/4/170450/48809864.jpg" width="400" /><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=8692621291371973443&postID=288474562329810778" name="more1end"></a><br />
<br />
Для тех, кому надоела шарлотка. И для ленивых.<br />
<a name='more'></a><br />
Рецепт взяла <a href="http://www.say7.info/cook/recipe/60-YAblochnyiy-pirog.html">отсюда</a>. Исходных продуктов брала половину, сахар делила еще раз на два. Только яблок больше. На яблоки выдавила половинку лимона. И взяла круглую форму со съемными стенками. Можно сравнить фото.<br />
Очень вкусно. Главная неожиданность - крем. Действительно, если не знать, что это сметана с сахаром, то воспринимается оно как нечто очень нежное. Я выдерживала пирог перед подачей на стол около трех часов.<br />
<div style="text-align: right;"> <a href="http://tervu.diary.ru/p86599430.htm">Отсюда</a></div>Любаша Пятёркинаhttp://www.blogger.com/profile/15744155037895358617noreply@blogger.com0